Картофельный постный пирог с баклажанами

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

картофель 4-5 шт.
мука 2/3 ст. (200 мл.)
баклажан 5-7 тонких кружочков.
майонез постный 3 ст.л.
лук зеленый 1-2 перышка.
чеснок 1 зубчик.
мускатный орех 1 щепотка.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
мука для замеса картофельных коржей (лепешек).

Рецепт приготовления

Картофель очистить нарезать и отварить в НЕ соленой воде до готовности.
Слить воду, поставить обратно на огонь для того что бы остатки воды испарились.
Картофель размять в пюре.
Добавить оливковое масло (примерно 4-5 ст/ложек), соль, смесь перцев и мускатный орех.
Постепенно добавлять муку...вымешивать сначала вилкой, а затем на ровной поверхности руками...добавлять муку.
Готовое тесто разделить на 2 части.
Сформировать круглые лепешки...диаметром равным дну сковороды.
Жарить на оливковом масле с двух сторон...на среднем огне до золотистой корочки.
Мелко нарезать зеленый лук и чеснок, смешать с двумя ложками майонеза.
Кружочки баклажанов обжарить в оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета...выложить на салфетку. что бы стекло лишнее масло.
Готовую лепешку-корж выложить на тарелку и смазать майонезом с луком и чесноком.
Сверху выложить кружочки баклажана и накрыть вторым коржом.
Смазать майонезом...ГОТОВО!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Постный картофельный паприкашИнгредиенты: Картофель - 4...5 шт, Морковь (небольшая) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное ("Олейна" классическая) - 2 ст. л., Паприка сладкая - 2 ст. л., Кориандр - 1 щепот., Перец черный (горошек) - 4 шт, Лист лавровый - 2 шт, Томатная паста - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 щепот.Очистить и промыть овощи. Нашинковать лук тонко, морковь пустить на крупную терочку, картофель нарезать средними кубиками – так он лучше сохранит форму при томлении. Растолочь в ступке кориандр и перец. Обжарить слегка лук и морковь на масле «Олейна» в то...

Картофельный суп с баклажанами грильИнгредиенты: Картофель (средние) - 5 шт, Баклажан - 1 шт, Сельдерей черешковый (стебель) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Ветчина - 200 г, Соевый соус (Классический Киккоман) - 2 ст. л., Вода - 1,5 л, Приправа (прованские травы) - 1/2 ч. л., Соль - по вкусу, Масло растительное - 1,5 ст. л.Подготавливаю все необходимые продукты. В кастрюлю кладу нарезанный кубиками картофель, заливаю водой и ставлю на огонь. Варю картофель до готовности. В разогретую сковороду вливаю 1 ст. л. растительного масла. Кладу мелко нарезанный лук, измельчённый чесно...

Сербский картофельный салат постныйИнгредиенты: 14-15 шт. картофеля отваренного в мундире, 2 большие луковицы, 50-60 мл. оливкового или другого растительного масла, сольПодробный рецепт внизу в видео. Картошку очистить и нарезать. Лук нарезать кольцами или полукольцами и залить маслом с уксусом, можно немного посолить и дать постоять немного. Выкладывать в салатник слой картошки-слой замаринованного лука, картошку солить п...

Нежнейший картофельный пирог с шампиньонами и маринованными груздями постныйИнгредиенты: 175 мл. воды, пакетик сухих дрожжей (6-7 гр), 1 ст.л. сахара, 1 ч.л соли, 200 гр. картофельного пюре, 300 гр. муки, 2 ст.л. растительного масла, растительное масло для смазки формочек, 2 крупных репчатых луковицы, 200 гр. шампиньонов, 200 гр. маринованных груздей, 230 гр. картофельного пюре, соль, перец, молотый лавровый лист, молотый кориандр, грибная приправа, растительное масло для поджаркиРецепт Виктории покорил мгновенно! и при первой же возможности (наличие вчерашнего пюре) я его запустила в дело. "Растворить дрожжи в теплой воде, добавив ложку сахара... Картошку, муку, соль и ... масло смешать с растворенными дрожжами в гладкое тесто. Пос...