Летний творожный пирог с яблоками корицей и ананасным джемом

Ингредиенты

творог 300 г
100 гр. сл. масла
сахар 100-150 гр.
1 яйцо
разрыхлитель 1.5 ч.л
ванилин
соль четверть ч.л
мука 1.5-2 ст. ( в зависимости от творога)
яблоки 5 шт. крупных
сок лимона 2 ст.л
ананасовый джем 200 гр
крахмал карт. 2 ст.л
корица 1 ч.л
сах. пудра 1 ст.л
мёд 2 ст.л. в яблоки + мёд для подачи

Рецепт приготовления

Приготовить мягкое тесто. Взбить сахар с яйцом.
Творог протереть, чтобы не было крупинок, соединяем с сахаром и яйцом.
Добавляем мягкое слив. масло , тщательно перемешиваем.
В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и ванилин.
Соединяем с творожной массой, тесто должно получиться мягкое, не липнущее к рукам. Не делайте тесто слишком плотным.
Тесто обернуть плёнкой и оставить отдохнуть 20-30 мин.
Тем временем приготовим начинку.
Яблоки очистим от кожуры порежем тонкими дольками, сбрызним лимонным соком чтобы не потемнели.
На сковороде или в ковше растворить 1 ст.л сахара и 1 ст. л воды, высыпать порезанные яблоки и протушевать их мин 5( если яблоки твёрдые как у меня). Если яблоки мягких сортов, можно использовать без предварительного приготовления.
В конце добавить 2 ст.л мёда и снять с огня. Немного остудить.
От теста отделить четвёртую часть на верх пирога, а остальное тесто раскатать и уложить в форму сбрызнутую маслом. Сделать бортики.
Равномерно распределить ананасовый джем, сверху немного посыпать крахмалом, затем яблоки, посыпать корицей и ещё немного крахмалом. Приблизительно по столовой ложке на каждую посыпку. Когда яблоки стали выделять сок, он желировался.
Верх пирога украсим на своё усмотрение, у меня обычные полоски из теста, немного надрезанные по краям.
Выпекать пирог 30-35 мин. Остудить, посыпать пудрой и можно накрывать чайный стол. Очень вкусный пирог с мёдом, со сметаной и просто без ничего. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Открытый творожный пирог на песочном тесте с яблоками сливами мятой и корицейИнгредиенты: Сначала делаем песочное тесто, 200 грамм муки, 100 гр слив.масла порубить ножом и перетереть холодными руками в крошку, добавить 2,5 ст ложки холодной муки и быстренько замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник в морозилку минут на 20, завернув в...

Творожный трифл с яблоками и корицейИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 штука, Сахар - 35 г, Творог - 200 г, Зеленые яблоки - штуки, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Молотая корица - чайной ложки, Какао-порошок - 1 столовая ложка, Цедра апельсина - столовой ложки, Куантро - 2 столовые ложки, Апельсиновый сок - 50 мл, Бисквитная основа для торта - 1 штука, Клубника - 3 штуки, Свежая мята - 1 стебельСмешайте в миске яйцо с сахаром, поместите миску на водяную баню и взбивайте венчиком до загустения. Слегка остудите, затем добавьте творог, взбейте массу миксером до пышности и разделите на три равные части. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарь...

Творожный пирог с земляничным джемом и моцареллойИнгредиенты: для теста: сахар-200 г, яйцо куриное-2 шт, кефир-200 мл., сода-1 ч л, масло сливочное тм экомилк-50 г, мука цельнозерновая-1 ст., для начинки: творог 9%-200 г, джем земляничный-3 ст. л, крупа манная (семолина)-2 ст. л, мука цельнозерновая-1 ст. л, моцарелла в шариках-5 шт, для готового пирога: сахарная пудра-1 ст. л (из коричневого сахара)1. Я соединяла ингредиенты блендером с насадкой-венчиком. В посуду выложила сахар и яйца. Соединила. 2. Добавила кефир и погасила в нём соду. Растопила масло и налила его в смесь.Соединила. 3. Вмешала блендером муку понемногу. Тесто напоминает густую сметан...

Творожный рулет с яблоками и корицей неженкаИнгредиенты: 2 пачки обезжиренного творога, 200 гр. сливочного масла, 1,5 ст. муки ( может чуть больше), 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. кефира, 2 сладких яблока, корица и сахарная пудраРастереть размягченное масло с творогом, добавить соду, расстворенную в кефире, постепенно добавлять муку. Когда тесто схватится, присыпать слот мукой и домесить тесто на столе. Тесто получится нежным, эластичным, слегка липнувшим к рукам. Скатать тесто в ш...