Куриные творожные рулетики с цукини запеченные с маринованной молодой морковью

Количество персон: 1

Ингредиенты

2 филе курицы
1 маленький цукини
3 чесночины
Соль ,перец
Сок 1/3 лимона
Укроп или петрушка (маленький пучок)
150 г творожного крема (маскарпоне или подобный)
Зубочистки (деревянные)
.......................................................................
Для маринованной молодой моркови
3 ст ложки бальзамического уксуса
1/2 лимона (сока)
2 ст л меда
2 - 3 чесночинки
Тимьян
Мята
1/3 ч л соли
1/3 ч л черного перца
300 г моркови

Рецепт приготовления

Каждое филе разрезать вдоль на 3-4 части, немножко отбить (без фанатизма) посолить и поперчить. Готовим крем : чеснок мелко порезать или потереть, измельчить зелень. Из лимона выжать сок. Все смешать с творожным кремом Цукини ножом, для овощей, нарезать на тонкие полоски. На каждый кусочек мяса намазываем крем и кладем сверху цукини.... Сворачиваем рулетом, закрепляем зубочисткой и выстраиваем в форме по кругу. В центр кладем овощи .... по желанию.... у меня были - молодая морковь замаринованная по особому, с цукини (который остался)).... Все ингредиенты для маринада моркови измельчить и смешать. Морковь нарезать вдоль на 4 части, выложить в миску и залить маринадом.... хорошо перемешать. Оставить на 1 час. По идеи такую морковку можно есть и сырой, но можно и запечь! Как в моем случае... Рулеты и овощи полить 2-3 ст ложками оливкового масла . Поставить в духовку ....180-200 гр 30 -45 минут Очень вкусный обед или ужин готов!!!! PS. я сделала одну ошибку.... мне показался крем из маскарпоне немного густым и я добавила от себя в массу 2 ложки, больших сметаны.... Вот это и была ошибка.... Крем должен быть густым, тогда легче крутить рулеты.... и они получаются более ровными!

Источник

Похожие рецепты

Куриные рулеты с маринованной морковью в рисовой панировкеИнгредиенты: яблочный уксус - 3 ч. л., кориандр - 1 шт., гвоздика - шт., тмин - ч. л., чеснок - 2 шт., филе куриных грудок - 5 шт., яйцо - 1 шт., морковь - по вкусу, оливковое масло - по вкусуЗа 3-4 часа до начала приготовления рулетов натереть морковь(красивее на тёрке для корейской моркови).Чеснок измельчить или раздавить в прессе и смешать с морковью.В сухой сковороде прогреть специи на большом огне.Аккуратно к специям добавить масло и уксус(...

Запеченные куриные бедрышки в кефирном соусе с морковьюИнгредиенты: Куриные бедра - 6 штук, Чеснок - 4 зубчика, Кефир - 1 стакан, Горчица - 1 чайная ложка, Петрушка - 1 пучок, Морковь - 4 штуки, Сладкий перец - 1 штука, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Специи - по вкусуВ кефир мелко порубим укроп и чеснок, добавим горчицу и перемешаем. Куриные бедрышки натираем солью и перцем. Заливаем кефирно-горчичным соусом и оставляем минут на 30. В это время нарезаем морковь кружочками и перец кольцами или полукольцами. Замаринованны...

Куриные рулетики фаршированные гречкой и морковьюИнгредиенты: Грудка куриная - 2 шт, Крупа гречневая (ТМ Мистраль) - 2 ст. л., Морковь (по-корейски) - 100 г, Майонез - 1 ч. л., Кетчуп - 1 ч. л., Паприка сладкая - 0\5 ч. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуГречку ТМ Мистраль отварить до готовности. Добавить к гречке морковь по - корейски, перемешать, немного посолить. Куриные грудки разрезать на части вдоль и отбить молоточком, посолить и поперчить. Выложить по 1ст. л. начинки на грудки. Свернуть рулетиками, ...

Куриные сердечки запечённые с цукиниИнгредиенты: Куриные сердечки - 600 г, Лук фиолетовый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Перец сладкий (болгарский) - 2 шт., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Сметана - 200 г, Соль - 0.5 ч. л., Цукини - 2 шт.Для приготовления блюда нам понадобится морковь, перец чёрный молотый, соль, перец болгарский, куриные сердечки, сметана, ялтинский лук, цукини. Подготавливаем сначала все необходимые ингредиенты. Нарезаем мелкими кубиками ялтинский лук (он же фиолетовый лу...