Куриные рулеты с маринованной морковью в рисовой панировке

Количество персон: 1

Ингредиенты

яблочный уксус - 3 ч. л.
кориандр - 1 шт.
гвоздика - шт.
тмин - ч. л.
чеснок - 2 шт.
филе куриных грудок - 5 шт.
яйцо - 1 шт.
морковь - по вкусу
оливковое масло - по вкусу

Рецепт приготовления

За 3-4 часа до начала приготовления рулетов натереть морковь(красивее на тёрке для корейской моркови).Чеснок измельчить или раздавить в прессе и смешать с морковью.В сухой сковороде прогреть специи на большом огне.Аккуратно к специям добавить масло и уксус(осторожно!!!жидкость будет пузыриться)и тут же залить горячий маринад в смесь моркови и чеснока.Тогда же промыть рис(2-3 ст.л.)под проточной водой и рассыпать его на бумажные полотенца для просушки. Хорошо просохший рис измельчить в блендере до мелкой крупки.Панировка готова.Можно рисовую крупку заменить на рисовые хлопья. Куриное филе накрыть пищевой плёнкой(целлофановым мешком)и отбить молоточком.Посолить и поперчить. На каждое филе выложить слоем маринованную морковь,оставив 3 см с одного конца без начинки.Завернуть мясо в рулет,завершая тем концом,где нет начинки.Подвернуть края рулета вовнутрь. Обвалять рулеты в муке,затем во взбитом яйце и наконец в рисовой крупке.Быстро обжарить рулеты на оливковом масле со всех сторон,переложить их в жаропрочную форму и запечь при t 180*С до готовности(около 20-30 минут). Готовые рулеты я подавала с тальолини и с такими же по форме полосками моркови и кабачка,тушёными на оливковом масле с конкасе из помидоров.Можно ограничиться овощным.))Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Куриные творожные рулетики с цукини запеченные с маринованной молодой морковьюИнгредиенты: 2 филе курицы, 1 маленький цукини, 3 чесночины, Соль ,перец, Сок 1/3 лимона, Укроп или петрушка (маленький пучок), 150 г творожного крема (маскарпоне или подобный), Зубочистки (деревянные), ......................................................................., Для маринованной молодой моркови, 3 ст ложки бальзамического уксуса, 1/2 лимона (сока), 2 ст л меда, 2 - 3 чесночинки, Тимьян, Мята, 1/3 ч л соли, 1/3 ч л черного перца, 300 г морковиКаждое филе разрезать вдоль на 3-4 части, немножко отбить (без фанатизма) посолить и поперчить. Готовим крем : чеснок мелко порезать или потереть, измельчить зелень. Из лимона выжать сок. Все смешать с творожным кремом Цукини ножом, для овощей, нарезать на ...

Рулеты из рисовой бумаги с печенкойИнгредиенты: Рисовая бумага - 15 шт, Печень куриная - 100 г, Морковь - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Желток яичный - 1 шт, Петрушка - 1 пуч., Сыр твердый - 80 г, СольПечень промыть, удалить пленки и жир. Нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле. Чеснок натереть на терке, добавить к печени. Морковь очистить, натереть, также добавить к печени, приправить соевым соусом, тушить до готовности. Сыр натер...

Вьетнамские рулеты из рисовой бумаги с соусом нуок чамИнгредиенты: 15 листов рисовой бумаги, немного растительного масла (для жарки), начинка: 250 гр. мякоти свинины, 150 гр. тофу, 6 сушёных грибов шиитаке, 80 гр. консервированных побегов бамбука, 80 гр. консервированного водяного ореха, 80 гр. свежих бобовых ростков (у меня соевые), 8 перьев зелёного лука, 1/2 чайн.ложки кукурузного крахмала, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. подсолнечного масла (у меня кокосовое), 1 ст.л. кунжутного масла, соль, молотый перец, соус нуок чам: 2 стручка перца чили, 2 зубчика чеснока, сок 1/2 крупного лимона (можно заменить соком целого лайма), 1 ст.л. коричневого тростникового сахара, 3 ст.л. рыбного соуса1. На фотоснимке рисовая бумага. 2. На фото набор продуктов для начинки: мякоть свинины, варёные королевские креветки, бобовые ростки (соевые) ,зелёный лук, грибы шиитаке, тофу, консервированные побеги бамбука, консервированный водяной орех, кукурузный крах...

Киш из рисовой муки с маринованной капустой и базиликомИнгредиенты: для теста: творог 0% жирности-125гр, мягкий маргарин-125гр, (у меня becel), рисовая мука-150 гр, разрыхлитель-1 ч.л., соль, для начинки : маринованная или квашеная капуста- 300 гр, (у меня маринованная с шафраном), брынза твёрдых сортов-200 гр, сливки 33%-200 гр, соевое молоко-100 мл., яйца-3шт, соль, чёрный перец, красный перец, базиликСмешиваем маргарин,творог,муку,разрыхлитель и соль в блендере. Тесто из рисовой муки получается очень мягким и нежным,поэтому раскатывать его не нужно. Сразу кладём в разъёмную форму и формируем корзиночку с бортиками по контуру формы. Накалываем вилочкой и...