Цукини фаршированные рисом запеченные под томатным соусом

Количество персон: 1

Ингредиенты

150 г риса
1 ч. л. куркумы
3 цукини
2 лука
1 зубчик чеснока
6 веточек тимьяна
30 масла
50 вяленых томатов
1 пучок шнитлука
150 г брынзы или феты
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. томатной пасты
400 пассерованых томатов из банки
щепотка прованских травок
3 помидора свежих
2 ст. л. крем-фреш или жирной сметаны
соль, перец

Рецепт приготовления

Рис сварить св 300 мл подсоленой воды с добавлением куркумы. Разогреть духовку до 200°. Цукини нарезать на бочёнки в 4 см высотой и удалить серединку . 1 луковицу и зубчик чеснока мелко нарезать и с листиками тимьяна пассеровать на разогретом сливочном масле до полупроэрачности. Луковые соединить с ещё горячим рисом, мелко нарезанными вялеными помидорами и шнит луком. Посолить, поперчить. Хорошенечко перемешать. Форму для запекания смазать маслом, выставить цукини и наполнить их рисовой начинкой. Покрошить сверху брынзой и запекать около 20 мин. или как вариант см. шаг № 7. Оставшуюся луковицу мелко порезать и спассеровать на оливковом масле с добавлением томата. Ввести пассерованые помидоры, соль и перец , щепотку прованских трав и тушить 5 мин. Добавить мелко нарезанные свежие помидоры (кто хочет может предварительно снять с них кожицу) и крем фреш, уварить до консистенции густого соуса. Можно подавать цукини с томатным соусом, а по желанию залить цукини соусом и запечь в духовке.

Источник

Похожие рецепты

Кальмары фаршированные телятиной с томатным соусомИнгредиенты: Телячий фарш - 400 г, Кальмары - 5 штук, Помидоры - 5 штук, Лук репчатый - 2 головки, Сахар - 1 чайная ложка, Томатная паста - 1 столовая ложка, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Зелень - по вкусу, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Морковь - 1 штукаРепчатый лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле до слегка золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать 10 минут на медленном огне. Помидоры обдать кипятком и снять кожуру, мелко порезать. Половину помидоров добавить к фаршу, добавить мелко нареза...

Рыба в пакетиках из цукини под томатным соусомИнгредиенты: 500 филе белой морской рыбы (у меня сайда), 1 луковица, 1 яйцо, соль, молотый перец, 2 небольших молодых цукини, для соуса: 500 мл. густого томатного сока, 1 луковица, соль, молотый перец, сахар, немного растительного масла для жаркиРыбу разморозить, дать стечь лишней воде, перемолоть на мясорубке или измельчить в процессоре. К фаршу добавить измельченную луковицу, вбить яйцо и тщательно перемешать фарш. Цукини вымыть, обрезать кончики, и нарезать вдоль тонкими пластинами, это удобнее...

Запеченные цукини с рисом и креветкамиИнгредиенты: 2 цукини, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 1 ст. длиннозерного риса, 400 гр. креветок варено-мороженых, пармезан1)Для начала приготовим начинку. Морковь трем на мелкой терке и выкладываем в сотейник на раскаленное подсолнечное масло. 2. Лук режем мелкими кубиками и добавляем к моркови. 3. чесночек мелко режем,добавляем к нашей смеси 4.Помидоры обдаем кипятком, снимае...

Маникотти запеченные под томатным соусомИнгредиенты: маникотти, фарш, лук, болгарский перец, шампиньоны, томатный соус, пармезан, сыр, зелень-1 пачка моникотти - 0,5 кг говяжьего фарша - 1 средняя луковица - 1/2 болгарского перца (большого) - шампиньоны 6 шт. большие - 1 банка томатного соуса для пасты 680 гр. - пармезан сыр 3 ст.л. - сыр для верха (любого который хорошо плавится у меня твердая ...