Запеченная тыква фаршированная овощным рагу с грибами и сыром

Количество персон: 1

Ингредиенты

1 небольшая тыква
200 г шампиньонов
3 клубня картофеля
1 луковица
3 ст.л. томатной пасты
100 мл бульона
20 г сливочного масла
50 г тертого сыра
0,5 пучка укропа или кинзы
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

Тыкву вымыть, обсушить, отрезать верхушку (для крышечки), удалить семена и волокна. Смазать внутри и снаружи сливочным маслом. Грибы вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Немного обжарить на растительном масле до полуготовности. Картофель очистить, нарезать средними кубиками и обжарить до полуготовности. Кинзу помыть, обсушить и измельчить. Лук очистить, нарезать средними кубиками и обжарить до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, прогреть. Добавить бульон, перемешать. Добавить зелень. В тыкву выложить перемешанный с грибами картофель, слегка посолить, поперчить. Залить томатным соусом, накрыть тыкву «крышечкой» и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин. Затем снять верхушку, посыпать тертым сыром и запекать еще 15 мин.

Источник

Похожие рецепты

Тыква запеченная с ложными грибамиИнгредиенты: Спагетти (или любые другие макаронные изделия) - 150 г, Тыква - 500 г, Кабачок - 200 г, Лук репчатый (небольшая головка) - 1 шт, Брынза - 200 г, Соевый соус (ТМ Киккоман ) - 2 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л., Соль - по вкусу, Горчица (французская) - 1/2 ч. л.В форму для запекания подходящего размера положить слой фольги, на него выложить лук, нарезанный кольцами или полукольцами. Количество лука можно увеличить. Это дело вкуса. В данном количестве вкус лука не будет доминировать. На лук выложить кабачок, нареза...

Тыква запечённая в духовке с рагу из говядины по аргентинскиИнгредиенты: 1. тыква - 1 средняя или 2 поменьше, 2. говядина - 0.5 кг, 3. лук - 1 больш., 4. помидоры - 3-4 шт, 5. болгарский перец - 1 шт, 6. картофель - 2-3 шт, 7. курага - 100 гр, 8. консервированная кукуруза - 1 банка, 9. чеснок - 2 зубчика, 10. вермут - 1/4 ст., 11. сахар - 1 ч.л., 12. топлёное масло, 13. соль, 14. перец, 15. говяжий бульон - 1.5 ст.Нарезаем говядину и лук и обжариваем в сотейнике. Выдавливаем 2 зубчика чеснока. Нарезаем картошку, перец, помидоры. Добавляем нарезанные овощи и курагу к мясу в сотейник, обжариваем. Добавляем говяжий бульон, соль, сахар, перец, вермут. Тушим на малом огне...

Запеченная тыква фаршированная творогом изюмом и яблокамиИнгредиенты: небольшая круглая тыква, половина яблока, 200 гр. творога, изюм, 2 ч.л. сахара, корица по вкусу.Нам подойдет небольшая круглая тыква. Срезаем с нее кожуру, вынимаем семечки. Горшочек готов, благо тыква полая внутри и не нужно вырезать мякоть. Готовим творожную начинку. Смешиваем мягкий творог, немного изюма, 2 ложечки сахара и корицу по вкусу. Решайте...

Запеченная фаршированная тыква с мускатомИнгредиенты: 1 целая тыква весом около 1 кг, 2 кислых зеленых яблока, большая горсть кешью, маленькая горсть темного мелкого изюма, 10 крупных мягких вяленых фиников, четвертинка мускатного ореха, 1 ст. л. топленого маслаУ тыквы «фигурно» срежьте верхнюю четверть, удалите сердцевину с семенами. Поставьте тыкву на противень срезом вниз и запекайте при 180 °С 30–40 мин. Тыква должна стать мягкой, но не слишком. Залейте изюм кипятком на 10 мин., затем откиньте на дуршлаг и обу...