Фасолевое рагу утомленное в сливках с курочкой и белыми грибами

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Сыр твердый (для украшения) - 30 г
Сливки (жирность любая. У меня 20%) - 150 г
Грудка куриная - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Фасоль (Черный глаз от Мистраль) - 200 г
Зелень (для украшения)
Соль
Перец черный
Масло оливковое (лдя обжаривания) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Вот этот небольшой набор продуктов. Забыла поставить грибы и сыр
Фасоль Черный глаз от Мистраль я замочила утром и убежала на работу. Хоть и пишут на упаковке, что этот сорт замачивать не надо, но у меня вечером очень мало времени на приготовление ужина для семьи, так что я ее залила водичкой, а вечером слила эту воду, залила свежей водички, и она сварилась за 20 минут, благодаря тому, что у этого сорта фасоли очень тонкая шкурка. Очень вкусная фасоль. Нежная, с ореховым привкусом.
Пока фасоль варилась, куриное филе нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле
Лук нарезать мелкими кубиками и добавить к куриному филе, обжарить до прозрачности лука
Добавить нарезанные грибочки, обжарить до готовности грибов, но не пережарить. Пусть лучше останутся чуть сыроватыми, чем засушить. Мы еще все это будем продолжать готовить
Теперь добавить отваренную фасоль
И вылить сливки. Посолить, поперчить и тушить минут 40 на медленном огне
Готовое фасолевое рагу при подаче посыпать тертым сыром и украсить зеленью. Я еще на закусочку подавала соленые груздочки, посыпала их укропчиком и полила ароматным подсолнечным маслом

Источник

Похожие рецепты

Чечевичное рагу с белыми грибами и тимьяномИнгредиенты: чечевица - 250 г, овощной бульон - 1 л, картофель - 4 шт., лук-порей - 1 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка, грибы белые сухие - 20 г, лавровый лист - 1 шт., зира - 2 щепотки, перец душистый молотый - 1 щепотка, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, соевый соус - 4 ст. л., мед - 2 ч. л., лимонный сок - 3 ст. л., тимьян свежий - 3 веточки, петрушка зелень - по вкусу, лук репчатый - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л.Овощи помыть, очистить и нарезать. Сухие грибы залить небольшим количеством кипятка. В большой сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности. Добавить зиру (у меня 1 ч. л.), обжарить полминуты. Выложить чечевицу, перемешат...

Фасолевое рагу с креветками и кальмарамиИнгредиенты: Фасоль (Кидни от Мистраль) - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Креветки (варено-мороженые, мелкие, очищенные) - 150 г, Кальмар (у меня варено-мороженые очищенные кольца) - 150 г, Перец чили (зеленый) - 1 шт, Соль (по вкусу), Имбирь (корень 3 см) - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Сельдерей черешковый (2 стебля) - 2 шт, Чеснок - 2 зуб.Фасоль промыть водой, добавить на 1 часть фасоли 4 части воды, довести до кипения и варить на медленном огне 2 часа Вот так она выглядит вареная Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле Когда станет мягким, выложить к нему фасоль Сельде...

Фасолевое канапе для постного стола лима и ко с томатами и грибамиИнгредиенты: фасоль «лима» белая крупная от «мистраль» - 100 г, помидоры черри – 200 г, кинза – несколько веточек, шампиньоны маринованные – 1 баночка, коралловые гребешки по-корейски – 150 г, листья салата и шпажки для подачи.Фасоль замочить на пару часов в прохладной воде, затем отварить до готовности (следить, чтобы не разварилась). Остудить. Помидоры помыть, разрезать пополам (у меня очень крупные черри, если у вас маленькие, оставьте их целыми). Кинзу помыть, отделить листик...

Камчатские крабы запеченные в сливках с белыми грибамиИнгредиенты: укроп – 2 г, грибы белые свежие – 25 г, масло сливочное топленое – 15 г, масло растительное – 20 г, краб – 80 г, сливки жирностью 33% – 100 гБелые грибы очистить, промыть и обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла до золотистого цвета. Краб измельчить, смешать с обжаренными белыми грибами, добавить сливки, предварительно упаренные в 2 раза, заправить солью и перцем. Выложить...