Грибной суп из сухих грибов с грибными пельменями из свежих шампиньонов

Ингредиенты

рис индика тм мистраль — 125 гр
грибы сухие — горсть
шампиньоны — 100 гр
морковь — 1 шт. маленькая
лук — 1 шт. большой
зелень —
зубчик чеснока — 1 шт
овощной бульон — 1, 5 л
соль —
перец —
растительное масло — 3 ст. л
для пельменей
растительное масло — 1 ч л
мука — пол ст.
кипяток — 65 мл.

Рецепт приготовления

1. Отварить рис
2. Сухие грибы замочить
3. Шампиньоны порезать кубиком
4. Лук порезать кубиком, морковку соломкой
5. Половину лука и шампиньоны протушить на растительном масле ,посолить и поперчить по вкусу, остудить
6. В емкость насыпать муку, влить растительное масло и кипяток - очень быстро замесить заварное тесто - оно мягкое и не липнет
7. Делим тесто на шарики и лепим пельмени с начинкой из шампиньонов и лука
8. В кастрюлю влить растительное масло, обжарить оставшийся лук с морковкой ,влить полтора литра овощного бульона и сухие грибы, довести до кипения ,посолить и поперчить по вкусу и варить 10 минут
9. Добавить пельмени в суп, довести до кипения и варить 5 минут
10. Выключить огонь и всыпать зелень
11. В тарелку кладем рис и заливаем супом с пельменями
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из свежих шампиньонов цуккини и мангольдаИнгредиенты: Цуккини (свежий кабачок) - 100 г, Шампиньоны (свежие) - 100 г, Свекла листовая (мангольд) - 50 г, Масло оливковое, СольНарезать свежий кабачок цуккини кубиками, а свежие шампиньоны пластинками, добавить листья свеклы, заправить оливковым маслом и посолить по вкусу.

Салат из свежих шампиньонов ан плезир верИнгредиенты: Шампиньоны (светлые) - 200 г, Приправа (Любая по вкусу, я брала "Итальянскую смесь"), Перец черный (Свежемолотый), Майонез (легкий, для заправки)Вот и все ингредиенты. На мой вкус этот салат получается идеальным, если в качестве зелени взять рукколу в чистом виде, она придаёт яркую кислинку. К сожалению, сегодня в магазине смогла купить только смесь салатов. Но с ней тоже вкусно. Итак, промываем шам...

Орзотто из белых сухих грибов по восточномуИнгредиенты: Крупа перловая - 2 стак., Грибы (примерно горсть, можно и более.) - 25 г, Лук репчатый (средний) - 5 шт, Чеснок - 2 зуб., Соевый соус - 4 ст. л., Соус ( Терияки ) - 2 ч. л., Лимон - 2 ст. л., Масло кунжутное (при подаче) - 2 ч. л., Кунжут (при подаче) - 2 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Масло растительное - 2 ст. л.Промыть крупу и залить ее крутым кипятком примерно на 1 час. Сухие белые грибы так-же хорошенько промыть и залить их крутым кипятком примерно на 1 час. Порезать лук и чеснок (чем больше лука, тем блюдо получается более сочным), обжарить на растительном масл...

Салат из свежих шампиньонов и копченого лососяИнгредиенты: 4 ст. л. сливок жирностью 20%, 1 упаковка кресс-салата, лосось копченый, соль, молотый белый перец по вкусу, морковь – 1 шт, 200 г свежих шампиньонов, 1 ч. л. тертого хрена, сок лимонный, 200 г свежего филе лосося, Для заправки: масло оливковое – 2 ст.л.Филе лосося приготовить на пару. Смешать ингредиенты заправки, приправить солью и перцем по вкусу. Морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой и опустить на 2–3 мин. в кипящую воду. Грибы нарезать тонкими пластинками. Откинуть морковь на сито, дать воде с...