Бисквитный рулет с крем чиз и голубикой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Голубика - 60 г
Мука пшеничная - 2 ст.
Сахарная пудра - 120 г
Творожный сыр - 130 г
Яйца куриные - 2 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобится мука пшеничная, яйца, сахарная пудра, творожный сыр, голубика. Пока будем замешивать бисквитное тесто, а на это уйдёт не больше 10 минут, включаем духовку и разогреваем её до 180°С. 2 яйца я не доставала заранее из холодильника. Отделить аккуратно желтки от белков. 2 желтка взбить с сахарной пудрой (60 г) миксером, на максимальной скорости. Масса должна слегка побелеть. Отдельно взбить 2 белка до жёстких пиков. Частями добавить белок в чашу к желтковой массе. Лопаткой аккуратно всё перемешать и ввести пшеничную муку (2 ст. л.). Добавить остальную часть белка и замесить тесто, аккуратно перемешивая его лопаткой по часовой стрелке. Тесто получится очень воздушное. На лист пергамента выложить бисквитное тесто и разровнять его лопаткой. У меня получился прямоугольник примерно 25Х15 см. Выпекать бисквит 10 минут при температуре 170°С. По готовности достать бисквит из духовки. Перевернуть его на чистое полотенце. И аккуратно снять лист пергамента. Затем быстро сворачиваем бисквит в рулет и оставляем его на столе примерно на 10 минут. Для крема нам понадобится 130 грамм творожного сыра и сахарная пудра (60 г). Перемешать творожный сыр с сахарной пудрой. Крем-чиз выложить на бисквитное тесто и разровнять его ровным слоем. Голубику (60 г) предварительно промыть и обсушить. Выложить сверху на крем. Сворачиваем рулет. Если есть возможность убрать его в холодильник на час-полтора, будет идеально. Но если гости уже на пороге, то присыпать рулет сахарной пудрой, подровнять края и можно подавать к столу. Приятного вам аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Бисквитный рулет арбузИнгредиенты: пшеничная мука - 6 ст. л., сахар - 6 ст. л., яйца куриные - 6 шт., соль - 1 щепотка, сахар ванильный - 1 пакет, разрыхлитель - 1 ч. л., краситель-гель пищевой - ч. л., творог 5% - 250 г, сметана 30% - 3 ст. л., сахар - 3 ст. л., ванилин - 1 щепотка, желатин - 1 ч. л., вода - 2 ст. л.Для бисквита: отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с двумя видами сахара добела. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. К желткам в три захода аккуратно подмешать белки движением снизу-вверх. В конце добавить муку с разрых...

Бисквитный рулет маргаритаИнгредиенты: 5 яиц, 120 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г муки, 1 стол. ложка крахмала, 1 пачка сливочного масла, 1 банка сгущенного молокаНагреть духовку до 190 градусов. Противень выстлать бумагой для выпекания. Белки отделить от желтков и взбить с половиной сахара. Желтки взбить с 3-мя столовыми ложками воды, оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с крахмалом, просеять на желт...

Рулет с голубикой и белым шоколадомИнгредиенты: Голубика - 70 г, Масло сливочное - 25 г, Мука пшеничная - 150 г, Мука пшеничная - 40 г, Пищевой краситель - 3 г, Разрыхлитель - 8 г, Сахар - 120 г, Сахарная пудра - 30 г, Сливки 33% - 40 мл, Соль - 1 щепотка, Сыр Маскарпоне - 80 г, Шоколад белый - 100 г, Яйца куриные - 4 шт., Вода - 30 мл, Ром светлый - 15 мл, Сахар - 30 г, Белки куриные - 1 шт.Так как крему необходимо некоторое время для охлаждения, то сначала мы делаем крем для рулета и сироп для пропитки. Для этого нам понадобятся белый шоколад, Маскарпоне, сливки, голубика, а также сахар, вода и белый ром. Голубику перемалываем до состояния пю...

Рулет бисквитный с крем чизом и кивиИнгредиенты: Пшеничная мука - 140 гр, Сахар - 1 стак. (200 мл), Куриные яйца - 4 шт., Растительное масло - 60 мл, Разрыхлитель - 5 гр, Ванильный сахар - 2 пак., Творожный сыр - 300 гр, Сахарная пудра - 0.5 стак. (200 мл), Какао-порошок - 1.5 стол.л., Пищевой краситель - по вкусу, Киви - 4 шт.1 Яйца разделить на белки и желтки.2. Белки взбить до мягкихпиков с щепоткой соли. Добавить пол стакана сахара и взбивать до плотных пиков.3. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.4. Переложить желтки к белкам и аккуратно перемешать .5. Про...