Бисквитный рулет арбуз

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

пшеничная мука - 6 ст. л.
сахар - 6 ст. л.
яйца куриные - 6 шт.
соль - 1 щепотка
сахар ванильный - 1 пакет
разрыхлитель - 1 ч. л.
краситель-гель пищевой - ч. л.
творог 5% - 250 г
сметана 30% - 3 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
ванилин - 1 щепотка
желатин - 1 ч. л.
вода - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Для бисквита: отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с двумя видами сахара добела. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. К желткам в три захода аккуратно подмешать белки движением снизу-вверх. В конце добавить муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать. Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить красный краситель, в другую — зеленый. Противень застелить пергаментом, смазать 1 ч. л. растительного масла. Посередине противня положить фольгу, сложенную в два раза. На одну сторону выложить зеленое тесто, разровнять его. На вторую половину вылить красное тесто, убрать фольгу, разровнять тесто. Выпекать при температуре 190°С 15-17 минут. Готовый бисквит положить на полотенце пергаментом вверх, затем аккуратно его снять. Начиная с красной стороны, скрутить рулет по короткой стороне вместе с полотенцем. И оставить остывать. Для начинки: творог, сметану, ванилин и сахар измельчить с помощью погружного блендера. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Потом распустить в микроволновке. К творожной массе добавить распущенный и процеженный желатин. Перемешать. Освободить остывший рулет от полотенца, смазать его кремом. Завернуть, начиная с красной стороны. Готовый рулет затянуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. Украсить по желанию. Затем растопить немного шоколада и нарисовать арбузные семечки. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Бисквитный рулет с жасминомИнгредиенты: чай жасминовый - 10 ч. л., мука - 80 г, кукурузный крахмал - 40 г, разрыхлитель - 1 ч. л., яйца куриные - 3 шт., сахар - 120 г, сливки 33-35% - 500 г, сахарная пудра - 4 ст. л.Жасминовый чай мелко смолоть. В миске смешать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и чай. Хорошо перемешать. Отделить желтки от белков. Белки пока можно убрать в холодильник. Желтки же взбить с половиной нормы сахара. Сахар должен полностью растворится, м...

Бисквитный рулет шампаньИнгредиенты: молоко - 70 мл, масло сливочное - 3 ст. л., мука - 125 г, картофельный крахмал - 2 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., сахар - 150 г, сахар ванильный - 1 пакет, соль - ч. л., яйца куриные - 4 шт., сыр Маскарпоне - 250 г, молоко сгущенное - 380 г, желатин - 2 ч. л., вода - 2 ст. л., шампанское полусладкое - 5 ст. л., яичные белки - 2 шт., сахарная пудра - 260 г, лимонный сок - 4 каплиГотовим бисквит. Просеиваем муку, разрыхлитель, крахмал, соль. В мисочке растапливаем сливочное масло в молоке, добавив ванильный сахар. Взбиваем яйца с сахаром до устойчивых пиков как минимум 10 минут. Это очень важно! Добавляем просеянную муку в яйца и ак...

Бисквитный рулет витаминчик сИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Лимон - 1 шт, Ванильный сахар - 1 штНачнем со знакомства с ингредиентами. Белки отделяем от желтков и сбиваем в крутую пену. У меня не очень мощный миксер и занимает процесс у меня минуты 3. Добавляем 1 стакан сахара и взбиваем еще 1 минуту. У кого побольше времени, то в идеальном варианте, ...

Бисквитный рулет ураганИнгредиенты: форма 23 на 28 см, ингредиенты для бисквитного рулета: 4 яйца (разделить на белки и желтки), 75 гр. пшеничной муки, 40 гр. рафинированного растительного масла без запаха, 60 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара, 60 гр. молока, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка соли, 1 ст.л. какао, 1 ст.л. горячей воды, крем: сливки 33% - 100 гр, ванильный сахар - 10 гр1. Подготовим какао: просеять какао через сито, чтобы избавиться от комков. Залить горячей водой и размешать до однородности. 2. Растительное масло нагреть до горячего состояния (температура около 70 градусов). Перелить в миску. Всыпать в него просеянную пш...