Баранья печень в маринаде по маррокански в беконе и на шпажках

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

баранья печень 250 гр.
оливки с красным перцем 0,5 банки.
укроп 1 пучок.
чеснок 1 зубчик.
кайенский перец 1 ч.л.
оливковое масло.
соль по-вкусу.
бекон 8 полосок.
шпажки 8 шт.
оливковое масло для жарки.
соус наршараб , бальзамик-крем для подачи.

Рецепт приготовления

Для начала замаринуем печень...
Ее нужно вымыть, очистить от пленок и нарезать тонкими удлиненными ломтиками (должно получится 8 штук).
Зелень и чеснок мелко порубить и смешать с кусочками печени.
Добавить оливки, соль, кайенский перец и оливковое масло.
Перемешать...и оставить на 15 минут.
Затем взять оливку из маринада, завернуть ее в ломтик печени, а затем печень в полоску бекона.
Всего получится 8 заготовок.
Их нужно нанизать на шпажки...по 1 на каждую.
Обжаривать на сковороде (добавляя масло или нет...на ваше усмотрение) с двух сторон до золотистого цвета бекона и готовности печени.
Жарить примерно 2-3 минуты к каждой стороны.
Выложить готовую закуску на тарелки...по 2 шпажки...подавать с соусом наршараб, кремом бальзамик и оливками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Баранья нога в клюквенном маринадеИнгредиенты: Клюква (стакан - 200 гр), Базилик (листики) - 5 шт, Петрушка (примерно ) - 1/3 пуч., Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Баранина (нога) - 1 шт, Апельсин - 1/2 шт, Вино красное полусладкое - 150 мл, Чеснок - 4 зуб., Специи (для мяса) - 1 ст. л.СОУС... Клюква+базилик+петрушка+вино - на плите довести до кипения. Добавить соль, сахар и 5 мин. потомить на слабом огне... Снять цедру с помощью мелкой терки с половины апельсина и добавить к кипящему соусу... Оставить на 2-3 мин... Половину апельсина нар...

Баранья лопатка в мятно лимонном маринадеИнгредиенты: Баранина (лопатка) - 1 шт, Мята - 1 пуч., Лайм - 1 шт, Имбирь (корень 6-7 см) - 1 шт, Чеснок (головка) - 1 шт, Соль (без верха) - 1,5 ч. л., Перец черный (свежемолотый, по вкусу), Йогурт - 300 г1. Взять баранью лопатку. Вымыть, обсушить. 2. Очистить ее от пленок и удалить кость из голяшки, т. к. она будет только мешаться, занимая слишком много места. Внутри же самой лопатки косточку оставить. С ней мясо получится сочнее. 3. Теперь готовим маринад....

Баранья ножка с картофелем в соевом маринадеИнгредиенты: Масло оливковое - 50 мл, Чеснок - 5 зубчиков, Розмарин, Перец черный, Мед - 1 ст. л., Картофель - 1 кг, Корень имбиря - 50 г, Баранья нога - 3 кг, Соевый соус Kikkoman - 50 млПриготовить маринад, смешав тертый корень имбиря, рубленный чеснок, соевый соус, оливковое масло, розмарин, перец и мед. Баранью ногу уложить в пакет, залить маринадом и оставить на 4-5 часов. Картофель почистить, уложить в казан, туда же выложить замаринов...

Жареная баранья печень с рисовыми котлетками и молодой капустойИнгредиенты: баранья печень 500 г, рис басмати 200 г, яйца куриные 2 шт., чеснок 2зубчика, перья зелёного лука 5-6, соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу, листья молодой капусты 6 шт., мука для обваливания 3 ст.л., масло подсолнечное 50 мл, сметана жирностью 20% 50 мл, масло оливковое 2 ст.л., соль, перец для соуса по вкусуРис промыть в нескольких водах, отварить до готовности, остудить. Рис посолить, поперчить, отправить к рису мелко нарезанные чеснок и зелёный лук, добавить яйца и тщательно перемешать. Слепить из риса миниатюрные круглые котлетки и обжарить их со всех сторо...