Чечевичный суп с крапивой и черемшой

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Чечевица - 300 г
Рис - 100 г
Капуста цветная - 230 г
Морковь - 130 г
Лук репчатый - 60 г
Соус томатный - 300 мл
Черемша - 60 г
Крапива - 60 г
Приправа (прованские травы, розмарин) - по вкусу
Сахар - 1 ст. л.
Вода (горячая) - 1,5 л
Бульон (овощной) - 1,5 л
Масло подсолнечное (Олейна) - по вкусу

Рецепт приготовления

Чечевицу замочила на три часа. После чего в кастрюлю налила воду, высыпала чечевицу и поставила варить на маленький огонь. Через 30 минут налила бульон и насыпала рис.
Нарезала лук, натёрла морковь и пассеровала на масле до золотистости лука. Подготовила цветную капусту. Разобрала её на соцветия и разрезала на 2 - 4 части. Крапиву, черемшу помыла в холодной воде и нарезала.
Капусту, пассерованные лук, морковь положила в кипящий бульон и налила томатный соус.
Насыпала сахар, специи и приправы. Минут 5 суп покипел, и я отключила плиту. Крапиву и черемшу положила в не кипящий суп.
Разлила суп в миски и нарезала укроп. Суп очень понравился всем моим домочадцам!
Для не постящихся приготовила вареную курицу, копчёный бекон, перепелиные яйца и сметану. Чечевичный суп вкусный и без этих добавок.
Не постный суп.

Источник

Похожие рецепты

Оливье с молодой крапивойИнгредиенты: Картофель (5 шт.), Куриное яйцо (5 шт.), Горошек зеленый консервированный (1 бан.), Морковь (2 шт.), Крапива (1 пучок), Легкий майонез (150 г.), Поваренная соль (1 ч.ложк), Соленые огурцы (7 шт.), Колбаса молочная (300 г.)Предлагаю вашему вниманию вкусный и сытный оливье с крапивой. Для приготовления буду использовать такие ингредиенты: картофель, куриное яйцо, горошек зеленый консервированный, морковь среднего размера, крапиву свежую, майонез легкий, поваренную соль по вкус...

Щавельник с крапивойИнгредиенты: Щавель - 1 пуч., Крапива - 1 пуч., Бульон (мясной) - 1.2 л, Мясо - 300 г, Картофель - 3 шт, Капуста кольраби - 2 шт, Лук зеленый - 0.5 пуч., Соль - 0.5 ч. л., Яйцо куриное - 7 шт, Сметана - 7 ст. л., Укроп - 3 веточ.Картофель порежем соломкой, капусту кольраби натрем на терке для корейских салатов. Щавель и крапиву перебрать, помыть. Зеленый лук подготовить и нарезать. В кастрюлю наливаем мясной бульон, доводим до кипения, кладем картофель и капусту кольраби, соль - в...

Вермишелевый суп с крапивойИнгредиенты: Картофель - 5 шт, Суп пакетный (куриный, вермишелевый) - 2 пач., Фарш мясной (смешанный) - 400 г, Крапива - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Бульон (куриный) - 1 шт, Яйцо куриное (одно в тарелку), Зелень (и овощи, сухие), Специи (соль, перец)Картофель, фарш, крапива, суп куриный вермишелевый. Ставим вариться картофель в трeхлитровую кастрюлю. Фрикадельки варим в другой кастрюле. Когда сварятся, переложить в миску, а бульон процедить в суп. Лук репчатый, сухие овощи и зелень, кубик бульонный вык...

Суп с крапивой по армянскиИнгредиенты: крапива молодая - 300 граммов, мясной бульон - 4 стакана, лук репчатый - 1 штука, масло топленое - 2 ст. ложки, картофель - 2 штуки, рис - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 1 пучок, перец черный молотый - 1 щепоткаГорячую воду посолить, добавить мелко нарезанный и обжаренный в масле лук, очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель, перебранный и промытый рис и варить суп до готовности риса. За 15 минут до готовности добав...