Чечевичный суп пюре с кокосовым молоком и имбирeм

Ингредиенты

Чечевица (красная) - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1-2 зуб.
Имбирь (корень натёртый, 50г) - 1 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Молоко кокосовое - 400 мл
Бульон (в крайнем случае - вода) - 750 мл
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

.
В кастрюле с толстым дном на оливковом масле слегка обжарить нарубленный репчатый лук и чеснок.
Добавить натёртый имбирь, обжарить чуток.
Положить 200г промытой красной чечевицы, влить 750 мл бульона
И варить суп 30 минут.
Влить 400 мл молока и один раз довести до кипения (только доводим до кипения молоко, не варим). Суп посолить, поперчить по вкусу.
Погружным блендером сделать пюре,
Разлить суп по тарелкам и подавать с гренками. Всё очень просто, быстро, вкусно и полезно!!!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенно морковный суп пюре с кокосовым молоком и имбиремИнгредиенты: 400-500 г очищенной тыквы, 400 г моркови, 1 луковица, 1 л овощного бульона, 1-2 ст.л. сливочного масла (можно растительное), 400 мл кокосового молока, 2 см корня имбиря (+-, по вкусу), соль, перец по вкусу, Можно добавить: соевый соус по вкусу (я не добавляла), кинза по вкусу, лимонный сокВсе овощи режем небольшим кубиком. Обжариваем их минут 5 на сливочном масле. Добавляем бульон и готовим на среднем огне минут 20-30 до мягкости овощей. Превращаем суп в пюре. Добавляем кокосовое молоко, солим, перчим по вкусу. Еще в рецепте говорилось, что ...

Морковный суп пюре с имбирeмИнгредиенты: Морковь - 500 г, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Имбирь (натертый) - 1 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л., Бульон (куриный или овощной) - 700 мл, Сок апельсиновый - 100 мл, Сливки - 1/3 стак., Корица (щепотка), Соль (по вкусу)Лук мелко порезать, имбирь натереть на мелкой терке. Разогрейте в кастрюле растительное масло, потушите лук с имбирём, примерно минут 5-7 на маленьком огне. Морковь нарезать кружочками. Добавьте морковь, залейте бульоном и доведите до кипения. Накройте крыш...

Чечевичный крем суп с кокосовым молокомИнгредиенты: Бульон (овощной или вода) - 350 мл, Кокос (молоко) - 200 мл, Имбирь (свежий, кусочек 2 см) - 20 г, Чеснок (свежий или сушеный) - 2 зуб., Лук репчатый - 1 шт, Чечевица (зеленая или красная "Мистраль") - 100 г, Соль (по вкусу), Перец черный (свежемолотый, по вкусу), Масло растительное - 3 ст. л., Зелень (по вкусу)Лук нарезать произвольно, имбирь натереть на терке, свежий чеснок нарезать ломтиками. Налить в кастрюлю растительное масло, всыпать лук и чеснок, обжаривать минут 5. Добавить имбирь и жарить ещё минуты 2. Отсыпать 100 г чечевицы. Чечевицу промыть под струе...

Индийский суп пюре с кокосовым молоком и креветкамиИнгредиенты: 1 цукини 200 гр, 1 морковь 150 гр, черешковый сельдерей 40 гр, свежий имбирь 15 гр, 1 небольшая луковица, 3 дольки чеснок, 1 чили перец, 150 гр. очищеные креветки, 1 ст. кокосовое молоко, 3 ст.л. растительное масло, специи: 3 шт. соцветия гвоздики, карри 1 ч.л с верхом.Цукини,морковь,сельдерей,порезать мелко,сложить в кастрюлю,налить воды 3 ст, как закипит посолить,добавить соцветия гвоздики,варить до готовности,но не переварить,чтобы овощи небыли очень мягкими.Отдельно протереть на мелкой терке имбирь,порезать мелко лук ...