Морковный суп пюре с имбирeм

Количество персон: 3

Ингредиенты

Морковь - 500 г
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт
Имбирь (натертый) - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Бульон (куриный или овощной) - 700 мл
Сок апельсиновый - 100 мл
Сливки - 1/3 стак.
Корица (щепотка)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Лук мелко порезать, имбирь натереть на мелкой терке.
Разогрейте в кастрюле растительное масло, потушите лук с имбирём, примерно минут 5-7 на маленьком огне.
Морковь нарезать кружочками.
Добавьте морковь, залейте бульоном и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на маленьком огне примерно 30 минут.
Когда морковь будет готова, снимите кастрюлю с огня, и с помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Посолите по вкусу, добавьте апельсиновый сок, сливки и корицу, хорошо перемешайте. Затем снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите ещё 5 минут на маленьком огне.

Источник

Похожие рецепты

Картофель запечeнный с имбирeм и чеснокомИнгредиенты: Картофель - 1,5 кг, Имбирь (свежий, 3 см), Чеснок - 4 зуб., Масло растительное - 50 мл, Мед (жидкий) - 0,5 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Картофель очистить, нарезать ломтиками. Залить холодной водой, поставить на огонь, посолить, довести до кипения. И тут - момент, который зависит от сорта картофеля. Если он хорошо разваривается, рассыпчатый, то после закипания снять сразу и слить воду. Если...

Чечевичный суп пюре с кокосовым молоком и имбирeмИнгредиенты: Чечевица (красная) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1-2 зуб., Имбирь (корень натёртый, 50г) - 1 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Молоко кокосовое - 400 мл, Бульон (в крайнем случае - вода) - 750 мл, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуИнгредиенты. В кастрюле с толстым дном на оливковом масле слегка обжарить нарубленный репчатый лук и чеснок. Добавить натёртый имбирь, обжарить чуток. Положить 200г промытой красной чечевицы, влить 750 мл бульона И варить суп 30 минут. Влить 400 мл молока ...

Круглые кабачки запечeнные с имбирeмИнгредиенты: Кабачок (круглый) - 3-4 шт, Имбирь (4-5 см корешка), Сок лимонный (от) - 0.5 шт, Кориандр (семена молотые), Орех мускатный (молотый), Тимьян (свежий), Розмарин (2-3 веточки, свежий), Масло оливковое (или любое растительное), Перец белый, СольКабачки вымыть, срезать попку и плодоножку, каждый разрезать на 4 дольки, не! очищая кожурку. Противень застелить фольгой (дабы не морочить потом голову мытьeм противня), ничем не смазывая, положить веточки розмарина, поверх дольки кабачков кожуркой вниз, с...

Рис с корицей и имбирeмИнгредиенты: Рис - 1 стак., Имбирь (корень небольшой) - 1 шт, Корица (палочка) - 1 шт, Кардамон (стручок) - 1 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Соль (по вкусу)Специи в этом рецепте можно использовать любые. Я корицу раньше не очень любила, по крайней мере в сладких блюдах, а вот в сочетании с курицей, мне она очень нравилась. Имбирь нравится во всех блюдах, но только свежий. Начнём с него. Берём небольшой кусочек...