Форель запеченная с маслинами с овощным гарниром и лимонным соусом

Ингредиенты

количество продуктов на 2 порции
соль
1 ст.л. оливкового масла
10-12 маслин
1 ст.л. панировачных сухарей
для гарнира
половина баклажана
половина кабачка
1 сладкий перец
1 луковица
2 средних помидора
соль. черный перец
2-3 шт. кураги
2 ст.л. оливкового масла
для соуса
2 ст.л. майонеза оливковый слобода
цедра половины лимона

Рецепт приготовления

1. Баклажан, кабачок, перец и лук нарезать мелким кубиком. С помидоров снять кожицу и мелко нарезать. Курагу мелко нарезать.
2. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить овощи. кроме помидоров и обжарить на среднем огне 2-3 минуты.
3. Затем добавить помидоры и курагу и тушить на медленном огне еще 3-5 минут. Курага придаст овощам сладости. Вместо кураги можно добавить немного сахара.
4. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть и отделить филе от костей.
5. Рыбу сбрызнуть оливковым маслом и посолить.
6. Маслины нарезать мелким кубиком, смешать с сухарями.
7. Духовку разогреть до 180С. Рыбу выложить на противень, застеленный фольгой. Сверху выложить маслины и запечь в духовке примерно 15 минут. Затем каждое филе разрезать на 2 половинки.
8. Майонез смешать с лимонной цедрой, кисточкой нанести немного соуса на тарелку.
9. Затем с помощью кольца выложить овощи. Сверху уложить 2 половинки рыбы и украсить по желанию.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты из говядины с овощным гарниром на пару с йогуртовым соусомИнгредиенты: 1 кг говяжьего фарша, 2 яйца, 1 луковица, 2 - 3 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, молотая сладкая паприка, растительное масло, натуральный йогурт, свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), брюссельская капуста, брокколиВ фарш добавляем лук и чеснок, натертые на мелкой терке. Я тру прямо в миску с фаршем, что бы не растерять сок. Добавляем яйца, соль, перец, паприку. Можете добавить размоченный в молоке белый хлеб, нотолько без корок. Хорошо перемешиваем фарш. Лепим из нег...

Форель запеченная с мелиссой и лаймом с гарниром из шариков рисаИнгредиенты: Форель - 1,5 кг, Лимон - 1 штука, Лайм - 1 штука, Розмарин - по вкусу, Смесь перцев - по вкусу, Рис - 2 стакана, Укроп - 3 пучка, Зеленый лук - 2 пучка, Майонез - 4 столовые ложки, Сыр брынза - 100 г, Вода - 200 мл, Соль - 3 чайные ложки, Мелисса - 1 пучокМаринуем рыбу.
Рыбу вымыть, удалить жабры. Один лимон разрезать на две части, одну отчистить ножом от шкурки ( только от желтой цедры, белую мягкую часть можно оставить), порезать не очень мелко кубиками. Порезанный лимон, 2 чайные ложки розмарина, про...

Паровые котлетки из телятины в шпинате с овощным гарниром и соусом из кориандраИнгредиенты: телятина - 300 г, хлеб белый - 2 куска, молоко - 100 мл., яйцо (белок) - 1 шт., шпинат- пучок, цукини (кабачок) - 1 шт., морковь - 1 шт., масло сливочное - 50 г, кориандр - 4 веточки, сливки 33 % - 50 мл., соль -Мякиш черствого хлеба замочить в молоке. Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить размоченный хлеб и еще 2 раза пропустить через мясорубку. Белок взбить венчиком и добавить к взбитому блендером фаршу, посолить, перемешать. Листья шпината бланшироват...

Свинина запеченная в мультиварке с легким овощным гарниромИнгредиенты: свинина 600 Грамм (постная мякоть), паприка молотая 2 Ст. ложки, розмарин 1 Чайная ложка, смесь перцев 1 Чайная ложка, мед 1 Чайная ложка, масло растительное 1 Ст. ложка, соль По вкусу, лук репчатый 1 Штука (покрупнее), морковь 1 Штука, стручковая фасоль 250 ГраммПриготовленное без лишних жиров при невысокой температуре запекания, блюдо сохраняет все витамины и полезные вещества. А именно это нам и нужно. Смешайте паприку с растертыми в ступке иголками розмарина и смесью перцев, добавьте соль, мед и масло. Хорошо с...