Тыквенно апельсиновый суп крем с курицей

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

500 гр. тыквы (уже без кожуры и сердцевины)
2 картофелины
2-3 луковки шалот
2 ст.л. сливочного масла
2 апельсина
300 гр. куриного филе
2 зубка чеснока
1 яйцо
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец, порошок имбиря
1 ст.л. семечек тыквы
чили и сахар

Рецепт приготовления

Тыкву, картошку и лук очистить. Тыкву и картошку порезать крупными кубиками, лук – меленько.
Куриное филе мелко нарезать, добавить к нему измельченный чеснок, посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 ч.л. имбирного порошка, вбить яйцо, тщательно перемешать и отставить в сторону мариноваться.
В кастрюле растопить сливочное масло. В масле слегка подрумянить лук, добавить тыкву с картошкой, потушить пару минут при постоянном помешивании, залить примерно 1 литром воды, посолить слегка, довести до кипения,, накрыть крышкой и варить до готовности овощей (примерно 20-25 минут).
Пока варятся овощи на оливковом масле поджарить небольшими порциями куриное филе. Времени на жарку маленьких кусочков надо совсем немного, 3-4 минуты при помешивании, и филе готово.
Из апельсинов выжать сок.
Овощи в бульоне спюрировать, влить в пюре апельсиновый сок, довести до кипения, подсолить, поперчить по вкусу, (я добавляла немного сахара (апельсины оказались очень кислыми)) и снять с огня. Разлить супчик по тарелкам, добавить в тарелку кусочки поджаренной курицы, нарезанный на колечки чили, посыпать тыквенными семечками и подать к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пряный тыквенно апельсиновый кекс ленивыйИнгредиенты: сахар - 200 г, растительное масло рафинированное - 150 мл, тыквенное пюре - 250 г, апельсины - шт., имбирь молотый - ч. л., корица - ч. л., мускатный орех молотый - 1 щепотка, кардамон молотый - ч. л., разрыхлитель - 1 ст. л., шоколад черный горький - 100 г, молоко - 4 ст. л., яйца куриные - 4 шт., пшеничная мука - 220 гТыкву я приготовила на пару 25 минут. Дальше все просто и быстро: складываем в чашу блендера яйца, сахар, масло, тыкву, апельсин, специи и пробиваем с минуту. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и еще минуту пробить, тесто готово. Выливаем в форму и в...

Тыквенно апельсиновый торт феерия вкусаИнгредиенты: соль - 1 щепотка, маргарин сливочный - 150 г, тыква - 200 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., сахар - 150 г, апельсиновая цедра - по вкусу, мука - 350 г, апельсины - 2 шт., лимоны - шт., яйца куриные крупные - 2 шт., сахар - 180 г, кукурузный крахмал - 20 г, сливочное масло - 30 г, сметана 25% - 400 г, апельсиновая цедра - по вкусуДля торта нам понадобится 2 апельсина среднего размера. Моем их и снимаем цедру, только оранжевую часть. Цедра с одного апельсина пойдет в тесто (в ингредиентах указано по вкусу), цедра со второго - в крем. Если не хотите, чтоб в креме попадались крупинки ц...

Тыквенно апельсиновый пирог с шоколадной помадкойИнгредиенты: 140 г очищенной тыквы, 2 яйца, 100 г сахара, 120 г сливочного масла, 180 г манной крупы, 1 апельсин, 2 ч. л. без горки разрыхлителя, 100 г муки, Шоколадная помадка: 70 г сливочного масла, 80 г сметаны, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. какаоЯйца с сахаром взбиваем в пышную пену миксером или в комбайне. Добавляем размягчённое при комнатной температуре сливочное масло и манку, хорошенько растираем до однородности. Сырую тыкву очищаем, натираем на самой мелкой тёрке. К ней натираем цедру апельсин...

Тыквенно апельсиновый десертный соус с имбирем и лимономИнгредиенты: Имбирь (тертый) - 2 ч. л., Сок лимонный - 3 ст. л., Джем (апельсиновый ТМ Махеевъ) - 150 г, Тыква - 350 гНам понадобится всего 4 ингредиента. Тыква у меня тертая, замороженная, выросшая на даче. А вот апельсины у нас не растут))). Из покупных фруктов джемы я варить не люблю, поэтому для приготовления этого соуса использовала Апельсиновый джем ТМ Махеевъ. Он вк...