Сладкая свинина с финиками и арахисом в пикантном винном соусе

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

1. свиная мякоть-300 г
2. финики сушеные- шт. 10
3. арахис –пол ст.
4. свежий средне острый перец-четверть стручка
5. вино «кагор»-150 мл.
6. сироп шиповника-2 ст.ложки
7. бальзамический уксус-1 ч.л.
8. корица-1 палочка
9. бадьян-2 скорлупки без семян
10. масло растительное-1 ч.л.
11. крахмал кукурузный-0,5 ч.л.

Рецепт приготовления

1. Финики нужно брать просто сушеные- не такие, которые сначала варят в сиропе -а затем вялят. Промыть финики и залить кипятком на 5 минут. Удалить косточки. Обсушить .
2. Мякоть нарезать крупными кусочками. Перец нашинковать тонко. Арахис я брала в кожуре- смотрится симпатичнее.
3. На разогретом масле обжарить слегка финики, добавить арахис и перец и обжарить вместе до появления аромата. Вынуть на тарелку.
4. Выложить мясо и обжарить быстро и равномерно со всех сторон. Влить вино и выпарить наполовину. Добавить сироп, влить полстакана кипятка, положить небольшую палочку корицы и пару пустых скорлупок бадьяна. Добавить финики, накрыть крышкой. Убавить огонь до минимального и тушить при помешивании до мягкости мяса.
5. Выложить к мясу арахис с перцем и тушить еще минут 5. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, чуть посолить и перемешать. Развести крахмал в стопочке воды и затянуть соус при помешивании.
6. Подавать мясо теплым с ломтиком лимона.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат из савойской капусты с финиками и арахисомИнгредиенты: капуста савойская - 1 кочан, финики - 8 шт., обжаренный арахис - 1 горсть, оливковое масло - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., кориандр молотый - 1 ч. л., гвоздика целая - 4 шт.Капусту тонко нашинковать. Гвоздику растереть в ступке в пудру, добавить кориандр и слегка размять, чтобы он раскрылся. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить измельченную гвоздику и кориандр, добавить капусту и, помешивая, обжаривать. ...

Слойки с финиками арахисом и апельсиномИнгредиенты: Слоеное тесто (без дрожжевое) - 500 г, Финики - 5 шт., Апельсиновое варенье - 2 ст.л., Арахис - 100 г, Яичный желток - 1 шт., Кунжут - 10 гЛюблю готовить слойки из уже готового слоеного теста, это так экономит время... Слойки бывают разными, и особенными их делает не форма, а, конечно же, начинка. Сегодня приготовим слойки с финиками, арахисом и апельсином. Подготовим ингредиенты по списку. Сл...

Тефтельки из баранины в винном соусе с финикамиИнгредиенты: бараний фарш - 500 г, чеснок – 3-4 зубчика, яйцо – 1 шт, перец чили 0,5 стручка, зира – 1 щепотка, морковь – 1 крупная, финики – пара горстей, вино белое сухое – 250 мл., мед – 1 ст. л, тимьян - несколько веточек, четыре перца, соль, растительное масло для жаркиКрупную луковицу, чеснок и чили измельчить. Зиру растереть в ступке в порошок. В миске соединить фарш, лук, чеснок, перец, яйцо и зиру, посолить и хорошенько вымесить. Из полученного фарша накатать шариков размером с грецкий орех. В большой и глубокой сково...

Капкейки с финиками сладкая жизньИнгредиенты: Финики – 220 г, Вода – 230 мл, Яйцо – 3 шт., Масло сливочное – 70 г, Сахар – 3 ст.л., Мука – 170 г, Разрыхлитель – на кончике ножа, Сливки – 200 мл, Сахарная пудра – 70 г, Фисташки – 50 г, Клубника свежая – 150 г, Голубика свежая – 70 гДобавьте в финики 230 мл воды и пюрируйте массу в блендере. Смешайте сливочное масло, сахар и яйца. Перелейте в смесь пюре из фиников. В муку добавьте разрыхлитель и просейте её через сито. Соедините ингредиенты и разложите тесто по формам. Отправьте капкей...