Свиной антрекот на гриле и абрикосовый соус

Ингредиенты

• Свинина (антрекот) - 8 шт
• Соевый соус (маринад) - 0,75 стак.
• Вода (маринад) - 0,3 стак.
• Масло растительное (маринад) - 2 ст. л.
• Чеснок (маринад) - 3 зуб.
• Имбирь (корень, маринад) - 2 ч. л.
• Абрикос (соус) - 600 г
• Масло сливочное (соус) - 3 ст. л.
• Соль (соус)
• Сок яблочный (соус) - 50 мл
• Перец черный (соус)
• Соус (чили сладкий соус) - 2 ст. л.
• Мед (маринад) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• У меня было 8 кусочков свиного антрекота на кости.
• Сначала приготовим маринад для свинины.
• Соевый соус, сахар, мед, чеснок, очищенный имбирь, растительное масло, уксус, воду поместим в блендер и взобьем.
• Маринад готов, его добавим к свинине и оставим мариноваться от 4 до 8 часов.
• Гриль разогреть. Жарить свинину на гриле до готовности. Для получения различных степеней прожарки достаточно 7-12 минут выдерживания мяса над жаром, с каждой стороны. Но не забывайте, это свинина, и её лучше немного пережарить, чем есть сырую.
• Свинина получается очень сочная.
• Абрикосовый соус- для меня самый любимый соус к мясу и не только. Мой старший сын ест с ним все: и мясо, и картошку, и даже огурцы макает. Для соуса абрикосы разломите пополам, выньте косточку, положите в миску. Добавьте сахар - 3 столовые ложки и 3 столовых ложки уксуса, размешайте. Пусть постоят, замаринуются минут 30.
• После 30 минут. На сковороде разогрейте сливочное масло.
• Добавьте замаринованные абрикосы.
• Обжарьте на среднем огне минут 5. Потом добавьте яблочный сок. У меня абрикосы были очень сочные, спелые, мне хватило этого количества жидкости, вы можете добавить еще немного воды.
• Добавьте 2 столовые ложки соуса чили сладкого.
• Добавьте соль, перец по вкусу. Проварите абрикосы минут 15.
• Готовый соус с абрикосами можно взбить блендером, но я перетираю через сито.
• Как я уже писала, соус получается очень вкусный!
• Приятного аппетита!