Сахарная свекла с пюре из авокадо и киноа

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

120 г киноа
40 г изюма без косточек
240 г куриного бульона
4 некрупные свеколки с тонкой кожицей
200 г пюре из авокадо
80 г оливкового масла extra virgin
4 г приправы итальянские травы
2 зубчика чеснока
щепотка острой паприки
1-2 ст.л. лимонного сока
несколько веточек кинзы
4 г соли

Рецепт приготовления

Свеклу по одной заверните в фольгу, выложите в форму для запекания, на дно налейте 1 стакан воды. Уберите в разогретую до 180С духовку на 45 мин-1 час. Готовность проверьте зубочисткой — свекла должна быть очень мягкой. Свеклу остудите и очистите.
Киноа предварительно замочите на 10-15 минут. Затем варить в курином бульоне с изюмом и итальянскими травами до готовности, следуя инструкции на упаковке.
Пюре смешайте с лимонным соком, мелко рубленным чесноком, рубленными листьями кинзы и паприкой.
Для подачи выложите на дно тарелки киноа, сверху поместите разрезанную пополам свеклу.
В зазор между половинками свеклы выложите пюре из авокадо. Сбрызните оливковым маслом.

Источник

Похожие рецепты

Салат из киноа с авокадо мангольдом и сельдереемИнгредиенты: Киноа - 100 г, Помидоры черри - 40 г, Авокадо - 30 г, Огурцы - 30 г, Мангольд - 15 г, Стебель сельдерея - 5 г, Проростки зеленого гороха - 5 г, Бальзамический уксус - 3 мл, Оливковое масло - по вкусу, Лимонный сок - по вкусу, Лимонная цедра - по вкусуПрогреваем киноа с оливковым маслом на сковороде. Недолго, зажаривать не нужно. Заливаем крупу горячей водой, солим и варим минут 15. Снимаем с огня, настаиваем под крышкой еще 15 минут и затем охлаждаем. Помидоры черри и свежий огурец рубим мелким кубиком ...

Острый суп из киноа с авокадоИнгредиенты: Киноа (кинва, Киноа "Мистраль") - 0.5 стак., Лук белый - 0.5 шт, Сельдерей черешковый - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Томатная паста - 2 ст. л., Бульон (мясной или овощной) - 0.7 л, Перец чили - 0.5 шт, Зира - 0.5 ч. л., Паприка сладкая (порошок) - 1 ст. л., Авокадо - 1 шт, Лимон - 0.5 штПоловину луковицы и один стебель сельдерея нашинковать и спассеровать на оливковом масле. Добавьте 1 ст. л. сладкой паприки, половинку перца чили (у меня был маленький засушенный), щепотку зиры, перец горошком (раздавить). Налить полстакана бульона и протуш...

Фреш свекла томат сельдерей базилик авокадоИнгредиенты: Свекла - 2 шт, Помидор - 6 шт, Сельдерей черешковый (стебли) - 2 шт, Авокадо - 1 шт, Базилик - 1 пуч.Моем свеклу, нарезаем на куски Моем помидоры Моем сельдерей Убираем косточку из авокадо Моем базилик Выжимаем сок, смешиваем. Неоспоримые приемущества и весьма ценные достоинтсва моей соковыжималки - увеличение производительности в 10 раз. Можно переработат...

Мусс из авокадо с киноа и свёклой кристиана лоренцини авокадо кейкИнгредиенты: Авокадо 2 штуки, Помидоры розовые 60 г, Помидоры черри 6 штук, Свёкла 40 г, Тофу 40 г, Киноа 80 г, Бородинский хлеб, Сок лайма 60 мл, Сок лимона 5 мл, Масло оливковое 60 мл, Томатный свежевыжатый сок 200 мл, Перец, тмин, укроп по вкусу, Соль по вкусуВАРИТЬ СВЁКЛУ в течение 40−50 минут, после чего нарезать мелкими кубиками размером 2−3 миллиметра. ТАК ЖЕ НАРЕЗАТЬ ТОФУ, СМЕШАТЬ СО СВЁКЛОЙ, заправить лимонным соком, оливковым маслом (10 миллилитров) и посолить по вкусу. СДЕЛАТЬ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ ТОМАТНЫЙ СОК п...