Мусс из авокадо с киноа и свёклой кристиана лоренцини авокадо кейк

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Авокадо 2 штуки
Помидоры розовые 60 г
Помидоры черри 6 штук
Свёкла 40 г
Тофу 40 г
Киноа 80 г
Бородинский хлеб
Сок лайма 60 мл
Сок лимона 5 мл
Масло оливковое 60 мл
Томатный свежевыжатый сок 200 мл
Перец, тмин, укроп по вкусу
Соль по вкусу

Рецепт приготовления

ВАРИТЬ СВЁКЛУ в течение 40−50 минут, после чего нарезать мелкими кубиками размером 2−3 миллиметра. ТАК ЖЕ НАРЕЗАТЬ ТОФУ, СМЕШАТЬ СО СВЁКЛОЙ, заправить лимонным соком, оливковым маслом (10 миллилитров) и посолить по вкусу.
СДЕЛАТЬ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ ТОМАТНЫЙ СОК по той же технологии, что и, к примеру, апельсиновый: очистить помидоры от кожуры и пропустить через соковыжималку.
КИНОА ПРОМЫТЬ И ВАРИТЬ в томатном соке около 13 минут, посолить и поперчить.
ХЛЕБ ОБЖАРИТЬ на сковороде на оливковом масле или запечь в духовке в течение нескольких минут.
ОЧИСТИТЬ АВОКАДО, отделить мякоть от косточки и в миске измельчить вилкой, но не до консистенции пюре. МЕЛКО НАРЕЗАТЬ УКРОП и добавить к авокадо вместе со специями, соком лайма и оливковым маслом.
МАССУ ИЗ АВОКАДО ВЫЛОЖИТЬ НА ТАРЕЛКУ с помощью круглой формы, сверху положить свёклу с тофу, киноа выложить рядом, украсить нарезанными на дольки помидорами черри.

Источник

Похожие рецепты

Салат из киноа с авокадо мангольдом и сельдереемИнгредиенты: Киноа - 100 г, Помидоры черри - 40 г, Авокадо - 30 г, Огурцы - 30 г, Мангольд - 15 г, Стебель сельдерея - 5 г, Проростки зеленого гороха - 5 г, Бальзамический уксус - 3 мл, Оливковое масло - по вкусу, Лимонный сок - по вкусу, Лимонная цедра - по вкусуПрогреваем киноа с оливковым маслом на сковороде. Недолго, зажаривать не нужно. Заливаем крупу горячей водой, солим и варим минут 15. Снимаем с огня, настаиваем под крышкой еще 15 минут и затем охлаждаем. Помидоры черри и свежий огурец рубим мелким кубиком ...

Тартар из киноа авокадо и зеленой чечевицыИнгредиенты: Чечевица (зеленая) - 50 г, Авокадо - 1-2 шт, Крем (бальзамический или бальзамический уксус) - 6 ч. л., Соевый соус - 6 ч. л., Масло оливковое - 6 ч. л., Лимон (и цедра с него) - 1 штНу я даже не знаю, что тут фотографировать. Все очень просто. Но раз надо не менее трех фото, то я их сделала. Итак, отварить зеленую чечевицу. На самом деле, можно брать любой вид чечевицы, я остановила свой выбор на зеленой, поскольку она даже после варки...

Острый суп из киноа с авокадоИнгредиенты: Киноа (кинва, Киноа "Мистраль") - 0.5 стак., Лук белый - 0.5 шт, Сельдерей черешковый - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Томатная паста - 2 ст. л., Бульон (мясной или овощной) - 0.7 л, Перец чили - 0.5 шт, Зира - 0.5 ч. л., Паприка сладкая (порошок) - 1 ст. л., Авокадо - 1 шт, Лимон - 0.5 штПоловину луковицы и один стебель сельдерея нашинковать и спассеровать на оливковом масле. Добавьте 1 ст. л. сладкой паприки, половинку перца чили (у меня был маленький засушенный), щепотку зиры, перец горошком (раздавить). Налить полстакана бульона и протуш...

Суши из киноа с авокадо и куриным филеИнгредиенты: киноа (тм мистраль) — 1 стак., уксус (рисовый) — 2 ст.л., сахар коричневый (тм мистраль) — 1 ч.л., авокадо (очистить и порезать вдоль) — 1 шт, филе куриное (отварное,порезать длинными брусочками) — 1 шт, соевый соус (для подачи), васаби (для подачи), нори — 4 шт1. На коврик для суши положить лист нори гладкой стороной вниз 2. Киноа хорошо промыть, залить 500 мл холодной воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут, пока не впитается вся вода, остудить до теплого 3. Всыпать сахар...