Рыбный суп пюре из скумбрии с рисом и соевой сметаной

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

скумбрия – 200 г
рис – 60 г
морковь – 150 г
картофель – 150 г
пекинская капуста – 150 г
соевая сметана – 100 г
лимон -1\2 шт.
лук порей
репчатый лук
лавровый лист
черный молотый перец.

Рецепт приготовления

Как приготовить рыбный суп из скумбрии. Для начала готовим основу – наваристый и ароматный рыбный бульон. Рыбу очищаем, кладём в холодную воду, каждую скумбрию разрезаем пополам. Добавляем репчатый лук, лук порей (зелёную часть), 1-2 лавровых листа, чёрный перец и соль. Готовим 20-25 минут на медленном огне, затем процеживаем бульон, а рыбу очищаем от костей. Морковь, репчатый лук, лук порей измельчаем, обжариваем в оливковом или растительном масле до мягкости, заливаем рыбным бульоном. Добавляем в кастрюлю рис и картофель, нарезанный маленькими кубиками, варим до готовности риса. Пекинскую капусту нарезаем мелко, добавляем в суп за несколько минут до готовности, туда же выжимаем сок из половинки лимона. Когда все ингредиенты будут готовы, хорошо разварятся, добавляем соевую сметану и измельчаем рыбный суп блендером до крем образного состояния. Готовый суп разливаем в тарелки, добавляем порцию скумбрии, украшаем свежей зеленью и вареной морковкой, подаём горячим. Рыбный суп-пюре из скумбрии с рисом и соевой сметаной готов. Приятного аппетита! А еще в пост можно приготовить рулет из скумбрии с овощной начинкой.

Источник

Похожие рецепты

Свекольный суп пюре со сметаной и крутонамиИнгредиенты: Свекла - 3 шт., Лук - 1 шт., Бульон мясной или овощной - 1 л., Сок лимонный - 1 ст.л., Картофель - 3 клубня средних (факультативно), Сахар - щепотка, Соль, Перец, Сметана, Черный хлеб (ржаной или бородинский)Сперва промыть свеклу, кожуру не снимать. Засыпать форму для запекания солью, выложить свеклу. Запекать в духовке в течение двух часов. Произвольно нарезать лук, запеченную свеклу. Добавить в бульон лук, свеклу, картофель и варить до готовности картофеля. Д...

Фасолевый суп пюре со сметаной и шкваркамиИнгредиенты: Фасоль - 1 стак., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Сало - 50 г, Масло оливковое, Чеснок - 3 зуб., Бульон (овощной, можно просто воду) - 600 мл, Соль, Перец душистый, ТимьянДля этого рецепта на понадобится белая фасоль марки Мистраль. Ее необходимо замочить на ночь, а затем отварить. Лук, морковь и чеснок очистить и нарезать. В сотейнике разогреть масло, высыпать овощи и обжаривать, добавив тимьян, до мягкости. Всыпать отварну...

Рулеты из скумбрии с рисом и гречкойИнгредиенты: Скумбрия - 2 шт, Рис (ТМ Мистраль) - 1 ст. л., Крупа гречневая (ТМ Мистраль) - 1 ст. л., Лук репчатый (Луковица средней величины) - 1 шт, Морковь (Некрупная) - 1 шт, Пряности (Прованские травы) - 1 ч. л., Шампиньоны (Некрупные) - 3 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуИнгредиенты для приготовления рулетов из скумбрии. Скумбрию выпотрошить, удалить гребет и плавники, удалить хвост. Морковь нашинковать на корейской терке. Лук нарезать мелкими кубиками. Нашинковать шампиньоны. Выложить в сковороду лук и морковь. Добавить с...

Рагу быстрое овощное с рисом в медово соевой заправкеИнгредиенты: Рис - 0,5 стак., Морковь (большие) - 2 шт, Кабачок (средние) - 2 шт, Капуста брюссельская - 300 г, Капуста китайская - 0,5 шт, Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 100 мл, Мед - 3 ч. л., Уксус (винный, яблочный или рисовый) - 2 ч. л.Отварить рис до готовности в подсоленной воде. Не переваривать - это важно. Рис должен быть рассыпчатым! Морковь очистить и нарезать полукольцами. Кабачок помыть, так же нарезать полукольцами. Разморозить брюссельскую капусту. Половину качана капусты раз...