Рисовый киш с беконом кабачком и грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рис (ТМ "Мистраль" Индика) - 1 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко - 80 мл
Пармезан - 40 г
Моцарелла (пол шарика) - 1/2 шт
Шампиньоны - 150 г
Грудинка (или бекон) - 100 г
Кабачок (половинка) - 200 г
Помидоры черри - 5 шт
Соль (по вкусу) - 1 шт
Масло оливковое - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Поставим вариться стакан риса залив его двумя стаканами воды. Посолим в процессе готовки.
Готовый рис остужаем.
Грибы очищаем и нарезаем на небольшие кубики.
Бекон или грудинку нарезаем на небольшие кубики.
Кабачок или цукини на тонкие треугольники.
На раскаленную сковороду отправляем шампиньоны, томим без добавления масла, пока вся влага не выйдет из грибов. Добавляем в сковороду грудинку или бекон, обжариваем все вместе. Если грудинка достаточно жирная, то масла не добавляем, хватит жира вытопившегося из неё. Добавляем кабачок и обжариваем все вместе пару минут.
Одно яйцо взбиваем венчиком, добавляем пармезан или другой твердый соленый сыр. Смешиваем с рисом. При необходимости ещё подсаливаем.
Форму смазываем оливковым маслом. Выкладываем в форму рис, равномерно разравнивая его.
Выкладываем обжаренную начинку.
Помидоры черри нарезаем на половинки. Кладем их по кругу слегка утапливая. Одно яйцо взбиваем вместе с молоком (можно взять сливки). Заливаем киш. Моцареллу нарезаем на тонкие ломтики и кладем вокруг томатов черри.
Запекаем при температуре 180С около 30-45 минут. Когда начинка схватится, а сыр подрумянится достаем киш. Дадим ему немного постоять, 5-7 минут и нарезаем на порции.

Источник

Похожие рецепты

Спагетти с цуккини кабачком беконом и лимономИнгредиенты: Спагетти - 375 г, Масло оливковое - 1 ст. л., Бекон (нарезанный тонкой соломкой) - 250 г, Чеснок (давленый) - 3 зуб., Цуккини (или кабачки, крупные, тертые) - 2 шт, Цедра лимона (тертая) - 2 ч. л., Пармезан (тертый, для подачи)Сварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, верните их в кастрюлю и накройте. Тем временем нагрейте 1 ст.л. масла в сковороде на среднем огне. Добавьте бекон. Готовьте, помешивая, минуты 3, пока бекон не поджарится. До...

Рисовый террин с беконом и грибамиИнгредиенты: Рис дикий - 150 г, Шампиньоны - 200 г, Каперсы - 1 бан., Бекон - 1 упак., Лук репчатый - 1 шт, Сливки (23%) - 2 ст. л., Сыр голландский - 50 г, Яйцо куриное - 2 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Масло сливочное (для жарки )Рис отварить до готовности. Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле. Грибы измельчаем и добавляем к луку, помешивая; продолжаем приготовление до полной готовности грибов. Остывшие рис и грибы перемешиваем. Форму для запекания выстелит...

Киш с беконом кабачком и яблокамиИнгредиенты: для теста: 1. масло сливочное- 100 г, 2. сметана-100 г, 3. мука-400 мл., 4. соль, 5. разрыхлитель-3 г, для начинки: 6. бекон сырокопченый кубиками- 100 г, 7. яблоки зеленые средние-2 шт, 8. кабачок молодой-половинка, 9. перец сладкий красный-половинка, 10. лук репчатый-2 шт. средних, 11. сыр адыгейский-100 г, 12. сыр сулугуни-50 г, 13. паприка молотая-1 ст.ложка, 14. майоран, 15. тмин, для заливки: 16. яйца- 2 шт, 17. крахмал-1 ст.ложка, 18. сыр российский-50 г, 19. сливки 11 %-100 мл., 20. соль1. Муку просеять в миску с солью и разрыхлителем. Масло порубить ножом с мукой в крошку. Влить холодную сметану. Очень быстро замесить тесто. Собрать в шар , в пакет и в холодильник на 20 минут. 2. Овощи и яблоки вымыть, очистить и обсушить. Лук нашинковать...

Куриная грудь запеченная с кабачком беконом и сыромИнгредиенты: кабачок молодой небольшой 2 шт, куриная грудь вареная 1/2 шт, сыр мягкий 100 гр, помидоры вяленые 8-10 шт, бекон 4 ломтика, пармезан ломтики немного, орегано, мята сухаякабачки порезать пластинками ножом для чистки овощей, получится много тонких пластинок. форму смазать оливковым маслом и присыпать панировочными сухарями. выложить ломтики кабачков, чтобы края свисали. присыпать тертым сыром и присыпать травами. курицу порв...