Пражанина мясо с овощами черносливом и грибами в горшочках

Количество персон: 5

Ингредиенты

2 лука-порея (можно репчатый)
2 средние моркови
500 г. картофеля
100 г. чернослива
50 г. сушеных грибов (по желанию можно заменить шампиньонами)
200 г. свинины
200 г. говядины
150 г. ветчины (лучше варено-копченой)
80 г. сливочного масла
крупная морская соль
черный молотый перец
укроп, петрушка
Соус:
5 ст.л. томатной пасты
2 зубка чеснока
горячая вода

Рецепт приготовления

Подготовим все ингредиенты. Сухие грибы замочить на 30 минут в горячей воде. Промыть, отварить в подсоленной воде 30 минут и порезать соломкой. Чернослив замочить в горячей воде на 10 минут, затем мелко порезать. Свинину и говядину порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, оставить. Картофель почистить, порезать крупными кубиками. Лук-порей помыть, нарезать колечками. Морковь почистить, нарезать соломкой. Ветчину нарезать соломкой. Именно ветчина придает слегка копченый вкус и аромат. В сковороде разогреть немного растительного масла, добавить 50 г. сливочного масла. Отправить в сковороду лук-порей и морковь, обжарить пару минут. Добавить к ним картофель и обжаривать еще 5 минут. На отдельной сковороде обжарить несколько минут мясо (кроме ветчины). Затем отправить его к овощам, добавить ветчину, перемешать и жарить еще 8 минут. Приготовить соус. Чеснок почистить, пропустить через пресс, смешать с томатной пастой и развести горячей водой до консистенции жидкой сметаны. В горшочки положить по кусочку сливочного масла. Затем положить смесь мяса с овощами. Теперь кладем чернослив. Сверху грибы. Заливаем соусом, накрываем горшочки крышками (если их нет, можно воспользоваться фольгой) и ставим в духовку, разогретую до 190С на 30 минут. Зелень помыть, измельчить. Подавать пражанину к столу горячей в горшочках, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мясо с овощами в горшочках радость дачникаИнгредиенты: Свинина - 300 г, Брокколи - 200 г, Капуста цветная - 200 г, Перец сладкий - 150 г, Лук репчатый - 2 шт, Сливки - 200 мл, Соевый соус - 2 ст. л., Орехи грецкие - 50 г, Зелень (по вкусу), Масло растительное, Тесто слоеное бездрожжевое, Желток яичный - 1 шт, КунжутМякоть свинины нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле. Брокколи и цветную капусту разделяем на маленькие соцветия, перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками, отвариваем кукурузу (или берем консервированную), очищаем и измельчаем л...

Мясо с грибами в горшочках обжоркаИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Грибы (консервированные, у меня шампиньоны ) - 300 г, Картофель (некрупный) - 10 шт, Лук репчатый - 2-3 шт, Масло растительное - 5 ст. л., Сыр твердый (любой) - 50 г, Майонез - 3 ст. л., Сметана - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Специи (по вкусу), Укроп - 1 пуч.Индейку заливаем водой, насыпаем соль и специи по вкусу, варим 15-20 мин. Пока индейка варится, займемся горшочками: нальем в каждый по 1 ст. л. масла Лук нарезаем полукольцами и раскладываем по горшочкам Индейку достаем из воды, обдаем холодной водой (чтоб...

Мясо тушёное с овощами в горшочках под хлебной крышкойИнгредиенты: Мясо (какое есть), Огурец (соленый) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Грибы, Картофель, Горошек зеленый, Капуста цветная, Фасоль стручковая, Сметана - 100 г, Бульон, Соевый соус, Специи, Соль, Чеснок, Сыр твердыйВарим бульон. Закладываем побольше мякоти. У меня была баранина. Я варила сразу большую кастрюлю, чтобы бульон и мясо остались для супчика. Поэтому точное количество написать не могу. Сколько порций столько и мяса. У кого есть крышки для горшочков и кто не ...

Вареники с черносливом в горшочкахИнгредиенты: Дрожжи сухие - 1 ч. л., Молоко - 120 мл, Мука пшеничная - 300 г, Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 3 шт., Сахар - 1 ст. л., Творог - 250 г, Чернослив - 50 г, Яйца куриные - 1 шт., Масло сливочное - 2 ст. л., Миндальная крошка - 4 ст. л., Сахар - 8 ч. л., Сметана - 12 ст. л.Приготовление вареников с черносливом в горшочках начнём с подготовки теста. Для этого возьмём муку, молоко, яйца, соль, дрожжи. Дрожжи перемешиваем с мукой. Внимательно прочтите инструкцию на упаковке. Если там указано, что предварительно дрожжи необходимо...