Постные булочки с тыквой и курагой

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Вода - 170 мл
Масло растительное - 30 мл
Дрожжи - 1 ч. л.
Тыква - 70 г
Курага - 80 г
Сахарная пудра (для подачи) - по вкусу
Соль - 1 щепот.
Ванилин - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Отменяю все необходимые продукты. Чищу тыкву, промываю курагу.
Делаю тесто. В теплой воде растворяю 70 грамм сахара. Добавляю муку, смешанную с дрожжами, соль, ванилин. Перемешиваю ложкой. Вливаю растительное масло и замешивают тесто. Его нужно как следует вымесить. Я перекладывают тесто на поверхность, присыпанную мукой, и вымешиваю его руками около 7-10 минут. Тесто скатываю в шар, кладу в чистую миску, накрывают салфеткой и ставлю в тёплое место подходить на 1 час.
Спустя положенное время тесто должно увеличиться в размерах в 2-3 раза.
Пока тесто подходит натирают на крупной тёрке тыкву. Курагу заливаю кипятком на 5 минут. Затем сливаю воду, обсушиваю салфеткой и мелко режу. В тарелке смешиваю натёртую тыкву и нарезанную курагу. Сахар в начинку добавляю непосредственно перед тем, как буду выкладывать ее на тесто.
Поднявшееся тесто обминаю руками. Затем раскатываю его в квадрат. На этот квадрат равномерно распределяю начинку.
Квадрат теста с начинкой условно делю на 3 части. Загибают нижнюю часть к центру, а затем верхнюю часть тоже к центру поверх нижней.
Затем аналогичным способом загибаю тесто с боков.
Следом режу сложенное тесто на 4 части вдоль последних загибов.
Каждую часть раскатываю скалкой до толщины примерно 7-8 мм. Разрезаю полученную полосу на 2 части. На каждой из частей делаю надрезы по середине, не дорезая до конца 1,5-2 см.
Затем перекручивают полосы теста и сворачивают их в булочки, закрепив 2 конца вместе.
Все булочки выкладываю на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный растительным маслом. Ставлю булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Чтобы булочки красиво зарумянились, я смазала их сладкой водой (2 ч. л. сахара на 5-6 ст. л. воды). Последние 5 минут пекла в режиме верхнего жара. Постные булочки с тыквой и курагой готовы!
Готовые булочки перед подачей посыпают сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Самса с тыквой и курагойИнгредиенты: Мука - 2ст + на подсыпку, вода -1ст холодная, соль 1/3 ст ложки, растительное масло 3 ст. лож., растительное масло 100гр, тыква 300гр, курага -300 гр, сахар по вкусуРазвести соль в воде и замесить тесто, добавив в него 3 ст. лож. масла. Тесто вымесить,раскатать,смазать маслом, сложить конвертом и снова раскатать так 3-4 раза, тесто должно быть не крутым,дать выстоять 30 мин. Тыкву запечь с сахаром или медом, дать остыт...

Штрудели с курагой и орехами постные дниИнгредиенты: курага - 300 г, кешью - 200 г, джем - 200 г, лимоны - 1 шт., тесто слоеное бездрожжевое - по вкусу, сахарная пудра - 1 ст. л.Курагу нарезать кубиками в форме цукатов, орехи измельчить в блендере или нарезать ножом, кешью прекрасно шинкуется. Натереть цедру одного лимона. На прогретую сковородку добавить ст. ложку оливкового масла, выложить курагу и орехи и обжарить минут 5-7. В п...

Грейпфрутовые кексы с апельсином курагой и изюмом постныеИнгредиенты: грейпфрутовый сок (можно апельсиновый) — 250 мл., масло растительное — 100 мл., сахар — 150 гр., мука — 350 гр., разрыхлитель теста — 1.5 чай. ложка, мед — 50 гр., ......., сухофрукты (курага и изюм) — 100 гр., апельсин — 1 шт.1. К соку добавить масло, сахар, мед и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. 2. С апельсина снять и измельчить цедру. Апельсин разделить на дольки и каждую дольку разрезать на три части. 3. Курагу и изюм замочить в кипятке. Курагу порезать. 4. В ...

Ржаные булочки с курагой и черносливом постныеИнгредиенты: пшеничная мука - 80 гр, ржаная мука - 420 гр, сахар - 200 гр, чернослив - 50 гр, курага - 100 гр, соль - 1 ст.л, растительное масло - 100 гр, дрожжи сухие - 1 ст.л, разрыхлитель - 1 ст.л, растительное масло, черный шоколадМуку просеять, перемешать с сахаром, солью, дрожжами и разрыхлителем (возможно, последний необязателен). Мелко порезать чернослив и курагу, добавить к муке. Масло перемешать с 400 мл теплой воды и, постоянно вымешивая, постепенно добавить в мучную смесь. Те...