Булочки с клюквенным джемом постные

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

вода - 1 стакан
дрожжи свежие - 20 г
растительное масло - стакана
соль - 1 щепотка
клюква замороженная - 1 стакан
сахар - 1 стакан
апельсиновая цедра - 1 ст. л.
мука - 3 стакана

Рецепт приготовления

Сначала сделаем начинку для булочек. 1 стакан клюквы соединить с 1 стаканом сахаром. Добавить апельсиновую цедру, немного проварить, помять клюкву (я мяла толкушкой для картофеля). Клюкву уварить при постоянном помешивании до загустения. Клюкву можно было изначально перекрутить на мясорубке или перемолоть в блендере, но у меня была замороженная клюква и я не хотела ждать когда она разморозиться. В глубокой миске смешиваем стакан теплой воды (250 мл), 3 столовые ложки сахара, 20 гр. дрожжей и 3 столовые ложки муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место пусть поднимется. Через 20 минут берем нашу опару, добавляем подсолнечное масло, щепотку соли и постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое тесто. Пропорции муки я написала примерно, муки всегда уходит по разному, 2-2,5 стакана. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Подошедшее тесто разделить на две части. Рабочую поверхность присыпать мукой. Часть теста раскатать в прямоугольник, намазать начинкой и сложить пополам. Порезать тесто полосками. Перекрутить каждую полоску пару раз. Завязываем узелок. Противень застелить бумагой для выпечки, выкладываем булочки. Даем время булочкам подняться 15-20 минут. Выпекаем в заранее разогретой духовке 180 градусов до золотистой корочки. Горячие булочки присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Творожные плюшки с клюквенным джемомИнгредиенты: Творог - 250 г, Мука пшеничная|Мука (с небольшой горкой) - 7 ст. л., Сахар - 3 ст. л., Желток яичный - 1 шт, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Масло сливочное (размягченное сливочное масло) - 100 г, Джем (термостабильный клюквенный или любой другой джем по вкусу)Творог (250 гр.) протереть через металлическое сито. Это нужно сделать обязательно! Творог должен иметь однородную структуру. В миску с протертым творогом добавить яйцо (1 шт.), яичный желток (1 шт.) В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты: муку (...

Глазированные сырки с домашним клюквенным джемомИнгредиенты: на 12 сырков: 600 гр. творога, 100 гр. сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 100 гр. сливочного масла, 100 гр. домашнего клюквенного джема, для джема (в хлебопечке): 350 гр. замороженной клюквы, 250 гр. сахара, цедра и сок 1/ 2 лимона, 150 гр. черного шоколада или кувертюры, силиконовые формочки для маффинов и силиконовая кисточкаДля сырков я использовала домашний джем из клюквы. И начать приготовление сырков надо именно с приготовления джема. Клюкву надо прежде всего разморозить. Размороженную клюкву вместе с выделившимся соком выложить в ведерко хлебопечки, всыпать сахар, влить со...

Блины с гусем карамелизованными яблоками и клюквенным джемомИнгредиенты: молоко – 1 л, сахар – 80 г, соль – 10 г, сливочное масло – 65 г, растительное масло – 50 мл, яйца – 3 шт., мука – 400 г, клюква свежемороженая – 200 г, сахар – 100 г, сливочное масло - 20 г, яблоко – 1 шт., сахар – 10 г, гусь - 1 шт. (2-2,5 кг), груши – 300 г, яблоки – 300 г, соль – 10 г, перец – 5 г, корица – 2 палочки, гвоздика – 4 бутонаПриготовить маринад для гуся. Яблоки и груши нарезать, удалить сердцевины. Смешать все ингредиенты для маринада, покрошив корицу. Замариновать в маринаде гуся на 24 часа. Приготовить блины. Подогреть молоко, добавив в него соль, сахар (80 г), растопленное с...

Яйцо с индейкой на бриоши с клюквенным джемомИнгредиенты: 1 филе грудки индейки 600 г, 4 яйца, тимьян и розмарин, оливковое и сливочное масло, соль и коричневый сахар, лук для украшения, 8 кусков бриоши, 250 мл молока, 1 яйцо, 400 г клюквы, 500 г сахара, анис и гвоздика, 100 г тертого пармезана, 3 луковицы шалота, 200 мл сливок жирностью 30%, 50 мл белого сухого вина, 100 мл куриного бульонаСделайте раствор-соленад для индейки из 2 л воды, 3 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара. Опустите индейку в раствор, прижмите тарелкой и поставьте в холодильник на 8–12 ч. Обсушите филе, смажьте оливковым маслом, посыпьте листочками тимьяна и розмарина. Запекайте...