Ржаные булочки с курагой и черносливом постные

Ингредиенты

пшеничная мука - 80 гр
ржаная мука - 420 гр
сахар - 200 гр
чернослив - 50 гр
курага - 100 гр
соль - 1 ст.л
растительное масло - 100 гр
дрожжи сухие - 1 ст.л
разрыхлитель - 1 ст.л
растительное масло
черный шоколад

Рецепт приготовления

Муку просеять, перемешать с сахаром, солью, дрожжами и разрыхлителем (возможно, последний необязателен).
Мелко порезать чернослив и курагу, добавить к муке.
Масло перемешать с 400 мл теплой воды и, постоянно вымешивая, постепенно добавить в мучную смесь.
Тесто получается очень липкое и жидковатое, вымесить в привычном понимании слова не удается; прямо в миске ложкой я его и хорошо перемешала, потом таки влезла рукой, хорошо помяла и поставила в теплое место.
Поднимается очень медленно и увеличивается в объеме не больше, чем в 1,5-2 раза.
Поднявшееся тесто обмяла ложкой и разложила по формочкам, смазанным маслом.
Смочила руки холодной водой и разровняла тесто.
Выпекала в духовке при среднем огне до готовности.
В холодильнике оставался квадратик черного шоколада, я его натерла на мелкой терке и отправила до поры снова в холодильник.
Готовые булочки (они неплохо поднялись) смазала маслом и включила минуты на 3 верхний поджиг.
Снова смазала маслом и посыпала шоколадом.
Дала немного остыть и потом выложила на блюдо.
Получаются мягкие пикантные булочки.
Приятного апетита!

Источник

Похожие рецепты

Постные ржаные мини галеты с ягодамиИнгредиенты: ржаная мука - 100 г, овсяные хлопья быстрого приготовления - 2 ст. л., кипяток - 55 мл, растительное масло - 3 ст. л., сахар - 1 ст. л., разрыхлитель - ч. л., соль - 1 щепотка, пшеничная мука - 100 г, ягоды замороженные - 200 г, сахар - 2 ст. л., кукурузный крахмал - 1 ст. л.Два вида муки просеять и смешать вместе. Добавить овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар и соль. Все хорошо перемешать. Растительное масло соединить с кипятком, быстро перемешать. Вылить воду в сухую смесь и вымешать тесто. Дать тесту остыть. Ягоды разморозить...

Булочки ржаные с курагой и семенами подсолнуха заварные без дрожжевыеИнгредиенты: 1/2 стакана (стакан 250 мл.) растительного масла, 1,5 стакана воды, 1,5 стакана ржаной муки, 1/2 стакана пшеничной муки, 2-3 яйца, курага, семена подсолнуха, 1 ст.л. меда, 1/2 ч.л.солиВ кастрюлю влить воду, масло, всыпать соль и добавить мед. Довести до кипения. В миску просеять два вида муки и влить кипящую смесь, хорошо вымешать. Затем по одному вбить яйца, каждый раз хорошо размешивая. Порезать мелко курагу и добавить в тесто. Всыпать...

Ржаные кексы с черносливомИнгредиенты: 250г чернослива, 80г сахара, 3 яйца, 250г творога, 100г ржаной муки, 80г цельнозерновой пшеничной муки, 2ч.л разрыхлителя(или 1 ч.л.соды), ваниль,корица по желаниюЯйца немного взбить венчиком с сахаром.Добавить творог,чернослив крупно порезанный.Всеять муку с разрыхлителем.Смешать все составляющие.Оставить на 20 мин.Разогреть духовку. Разложить по формочкам.У меня получилось 12 не очень больших кексиков.Выпекать при ...

Постные булочки с тыквой и курагойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Вода - 170 мл, Масло растительное - 30 мл, Дрожжи - 1 ч. л., Тыква - 70 г, Курага - 80 г, Сахарная пудра (для подачи) - по вкусу, Соль - 1 щепот., Ванилин - 1 щепот.Отменяю все необходимые продукты. Чищу тыкву, промываю курагу. Делаю тесто. В теплой воде растворяю 70 грамм сахара. Добавляю муку, смешанную с дрожжами, соль, ванилин. Перемешиваю ложкой. Вливаю растительное масло и замешивают тесто. Его нужно как следует ...