Дрожжевые булочки с тыквой и моцареллой

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 24

Ингредиенты

Масло сливочное - 75 г
Молоко - 90 мл
Мука пшеничная - 375 г
Сахар - 75 г
Соль - 0.5 ч. л.
Сыр моцарелла - 200 г
Тыква свежая - 300 г
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобится мука, тыква (вес очищенной), молоко, сливочное масло, сахар, соль, яйцо, Моцарелла, пакет смеси для приготовления дрожжевого теста за 15 минут. Сначала займёмся тыквой. Её нужно сварить на пару. Для этого нарезаем очищенную тыкву кусочками и складываем в корзинку пароварки или мультиварки, как у меня. Готовим тыкву в режиме «Варка на пару» в течение 10 минут, затем выкладываем, пюрируем и оставляем остывать. Когда тыква остынет, кладём все ингредиенты, кроме муки, дрожжевой смеси и Моцареллы, то есть молоко, яйцо, соль, сахар, размягчённое масло. Всё смешиваем с помощью миксера. Смешиваем просеянную муку со смесью из пакетика. Если вам такая смесь ещё не встречалась, можно воспользоваться обычными дрожжами, но тогда придётся поставить тесто подходить, как всегда. Всыпаем муку с дрожжевой смесью, замешиваем густое тесто, затем добавляем Моцареллу и снова перемешиваем. Я увлеклась, поэтому у меня получился шаг «два в одном». Моцарелла у меня была «перлини», но может быть использована любая — нужно просто порезать на кусочки. Раскладываем тесто в формочки для кексов с бумажными вкладышами на 2/3 объёма и оставляем на 15 минут для подъёма. Затем отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180°С Булочки хорошо поднимутся, Моцарелла сначала запузырится, а затем запечётся. Зарумянившиеся булочки выкладываем на тарелку. Можно есть как тёплые, так и холодные. Очень вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Литовские дрожжевые булочкиИнгредиенты: вода – 120 мл, дрожжи прессованные свежие – 6 гр, мука – 200 гр., вся опара, молоко – 100 мл, дрожжи свежие – 10 гр, сахар – 60 гр, соль – 0,5 ч. ложки, масло сливочное – 60 гр, мука – 330-350 гр, яйцо – 1 шт.Вечером ставим опару на дрожжах для булочек. Она будет не совсем обычной, не такой, как делается на пирожки, а плотной по структуре. Просеиваем в миску 200 грамм пшеничной муки высшего сорта. Крошим в мучную ямку свежие дрожжи. Вливаем 120 мл. теплой воды, ...

Булочки дрожжевые на сыворотке чесночныеИнгредиенты: Сыворотка - 250 мл, Сахар - 2,5 ст. л., Тмин - 1 ч. л., Семена льна - 1 ст. л., Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л., Мука ржаная - 50 г, Соль (без верха) - 1,5 ч. л., Чеснок - 6 зуб., Масло оливковое - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 380 г, Желток яичный (для смазывания) - 1 шт, Кунжут (для посыпки) - 2 ст. л.В ведерко ХП заливаем теплую (около 40 градусов) сыворотку, засыпаем сахар, семена льна, тмин, ржаную муку и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 30 мин. при комнатной температуре. Тем временем выдавливаем через пресс чеснок и проварим 5 минут в молоке. Ч...

Дрожжевые булочки кайзеркиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 700 г, Вода - 250 мл, Молоко - 220 мл, Сахар - 1 ч. л., Соль - 2 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Дрожжи (свежие) - 20 гМуку просеять с солью и сахаром. Добавить воду, молоко, растопленное масло и дрожжи. Замесить тесто. Оставить подходить в теплом месте, прикрыв полотенцем, на 30-40 минут. Выкладываем тесто на разделочную доску, которую мы присыпали мукой. Разделить тесто н...

Дрожжевые булочки с джемом из голубикиИнгредиенты: Джем из голубики - 50 г, Дрожжи сухие - 5 г, Кефир - 100 мл, Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная - 250 г, Сахар - 50 г, Соль - 2 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления нам понадобится джем из голубики, мука, соль, сахар, дрожжи сухие, масло сливочное, кефир, яйца. В тесто вам потребуется 250 грамм муки и ещё примерно 1 чайная ложка на присыпку формы. В чашу просеять муку пшеничную (200 г). Добавить все о...