Пирожные рождественская ёлочка кексы с вафлями и масляным кремом

Ингредиенты

• ингредиенты:
• для вафель:
• 100 гр. сахара мистраль демерара
• 100 гр. муки
• 2 яйца
• 50 гр. масла или маргарина
• для кекса на 6 шт.
• 4 ст.л. муки
• 4 ст.л. какао
• 4 ст.л. сахара мистраль демерара
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла
• 2 ст.л. молока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. орехов миндаль
• 1 ч.л. цедры апельсина
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• для крема:
• масло сливочное 250 гр.
• сахар мистраль демерара ½ ст.
• молоко 500 мл.
• краситель пищевой зеленый

Рецепт приготовления

• 1) Приготовим вафли: Для этого смешаем яйца с сахаром. Добавим муки. Все хорошо перемешать.
• Растопить масло или маргарин.
• Добавить к смеси. Это делается для того, чтобы избежать прилипания вафель к нагревательной поверхности.
• Разогрейте вафельницу. Положите одну столовую ложку теста в вафельницу. Диаметр вафель 12 см. Закройте и пеките до готовности.
• Готовую вафлю разрежьте с одной стороны до середины и сверните конусом. Это будет Ёлочка.
• 2) Приготовим кексы: Смешать в чашке ложкой муку, разрыхлитель, какао, сахар.
• Выбить яйцо, добавить растопленного масла и молока. Все хорошо перемешать ложкой. Не взбивать.
• Посыпать цедру апельсина, Миндаль . Перемешать
• Выложить массу в силиконовые формы. Поставить в микроволновку на 3 минуты на самую высокую температуру.
• 3) Приготовить крем:
• Сварим сгущенку: Выливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь. Сразу же засыпаем сахар. И затем варим массу на умеренном огне до тех пор, пока молоко не выварится примерно на две трети от первоначального объема. Когда вы увидите, что масса стала немного густой и приобрела приятный кремовый цвет, можно снимать кастрюлю с плиты и переливать получившееся сгущенное молоко. Получится где то 200 гр.
• Сгущенку смешать с размягченным сливочным маслом и красителем .Готовый крем поместить в холодильник на 20 минут.
• 4)Сборка: На кекс поставить вафельку. Крем выложить в кондитерский мешок с маленькой звездообразной насадкой, и украсить кремом вафли, двигаясь по спирали от основания к верхушке. Можно украсить шоколадными шариками. До подачи держать в холодильнике. Приятного аппетита!