Тыквенно маковые кексы с воздушным кремом веселые привидения

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

сливочное масло - 50 г
мука - 200 г
молоко - 50 мл
сахар - 120 г
лимонная цедра - 1 ст. л.
мак - 2 ст. л.
яйца куриные - 1 шт.
разрыхлитель - 2 ч. л.
пряности - 1 ч. л.
яичные белки - 2 шт.
сахарная пудра - 100 г
соль - 1 щепотка
тыква - 200 г

Рецепт приготовления

Тыкву очищаем, нарезаем не большими кусочками, отвариваем 10-15 минут, сливаем воду и выкладываем тыкву на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся вода. Взбиваем блендером до состояния пюре и охлаждаем. В охлажденное тыквенное пюре добавляем молоко и сахар. Оставляем на 5 минут, чтобы сахар растворился. Затем добавляем в тыквенное пюре мак, цедру лимона и молотые пряности (у меня смесь гвоздики, кардамона, ореха мускатного, корицы). Муку просеиваем, смешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителем, добавляем щепотку соли. Холодное сливочное масло натираем на крупной терке и перемешиваем с мукой до состояния мучной крошки. В тыквенное пюре добавляем яйцо, слегка взбиваем венчиком и всыпаем мучную крошку, перемешиваем. Выпекаем кексы в разогретой до 180°С духовке 20 минут до румяной корочки. Готовые кексы вынимаем из духовки и остужаем. Можно посыпать сахарной пудрой и попить чай! Для крема: миксером слегка взбиваем белки, добавляем сахарную пудру и 1 чайную ложку разрыхлителя. Ставим чашку на водяную баню и взбиваем миксером 10-15 минут. Крем выкладываем в кондитерский мешок и украшаем кексы. Поставим кексы в холодильник на 10- 15 минут, чтобы крем застыл. Рисуем нашим "привидениям" глазки и ротик. Или можно одеть на них "шубку" из шоколадной глазури. Шоколадную глазурь я готовила следующим образом: в 100 граммов темного шоколада добавила 20 миллилитров сливок и растопила на водяной бане, затем кисточкой аккуратно нанесла поверх крема. Вот такие забавные, сладенькие "привидения" получились! Вкусно и весело!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенно апельсиновые кексы привиденияИнгредиенты: сливочное масло - 150 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 100 г, мука - 150 г, разрыхлитель - 1 упаковка, тыква - 300 г, апельсиновые цукаты - 100 г, маскарпоне - 250 г, сметана 10% - 200 г, сахар - 100 г, шоколадные капли - 20 гТыкву заранее очистите от кожуры, нарежьте небольшими дольками и запеките (с медом или без) в духовке до мягкости. Я запекала без меда. Дайте тыкве остыть и смолите ее в блендере в гладкое пюре. Пюре должно быть без жидкости (иначе тесто потом поплывет). До...

Веселые кексы кексюлиИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 1 стак., Масло растительное - 80 мл, Разрыхлитель теста - 3 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 315 г, Сахар - 1\2 стак., Ванильный сахар - 2 ч. л., Какао-порошок - 2 ст. л.Тесто готовится двух видов : белое и шоколадное. Сначала следует приготовить белое тесто. Разбейте в миску 1 яйцо и слегка взболтайте венчиком. Влейте половину растительного масла, 1\2 стакана теплого молока и еще раз взбейте венчиком. В отдельной миске со...

Кексы веселые клоуныИнгредиенты: для мастики: 10 гр. желатина, 40 гр. воды, 300 гр. сахарной пудры., 1 ч.л. лимонного сока., пищевые красители., для кекса: лимон 1 шт., сахар 200 гр., масло сливочное 100 гр., ванилин 1 пак., яйца 3 шт., сметана 70 гр., мука 300 гр., сода гашеная уксусом 0,5 ч.л., для крема., молоко сгущенное 300 гр., масло сливочное 300 гр., пищевой краситель.1. Приготовила мастику следующим образом: развела желатин в воде, подогрела на паровой бане до растворения и стала понемногу вмешивать сахарную пудру, добавила лимонный сок. Готовила мастику впервые, поэтому руководствовалась в основном данными из книги &qu...

Постные тыквенно маковые булочкиИнгредиенты: мука-3 стакана, вода-1 стакан, натертая тыква-1/2 стакана, растительное масло-3 ст.л., сахар-3 ст.л., соль - 1 ч. л., дрожжи сухие - 2 ч. л., мак - 3 ст. л., растительное масло для смазывания булочекВ чашу хлебопечки выложите ингредиенты в следующей последовательности - вода, мука, растительное масло,сахар, соль, дрожжи. Включите режим "тесто".Когда тесто будет гоово, выложите в миске, присыпанную мукой. Дайте отдохнуть тесту 15 минут. Раскатать тесто ...