Пирог с черникой и персиками по деревенски

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мука 1,5 Стакана
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
Масло сливочное 250 Грамм
Желток яичный 1 Штука
Молоко 3 Ст. ложки
Персиковый джем 3 Ст. ложки (по желанию)
Персики 4-5 Штук
Черника 1 Стакан
Сахар темный 1/4 Стакана
Мука 2 Ст. ложки
Корица 1/4 Чайных ложки
Орех мускатный 1/8 Чайных ложки

Рецепт приготовления

Пирог с черникой и персиками по-деревенски - очередной довольно простой в приготовлении, но очень вкусный пирог, рецепт которого стоит взять себе на заметку. Главное - чтобы персики были как можно более свежими и вкусными, тогда и пирог получится классный. Пирог с черникой и персиками по-деревенски хорошо подходит к чаю и кофе, также хорошо идет с молоком. Попробуйте при случае приготовить - вам наверняка понравится! :)
В большую муку просеиваем муку, смешиваем с солью и сахаром.
Хорошенько перемешиваем при помощи миксера.
В небольшой мисочке смешиваем желток с молоком.
Слегка взбиваем вилочкой или венчиком.
Сливочное масло, нарезанное кубиками, добавляем к муке.
Измельчаем муку со сливочным маслом в крошку.
Затем вводим в смесь яично-молочную массу.
Еще раз хорошенько все перемешиваем.
Получившееся тесто скатываем в шарик.
Шарик раскатываем в диск, который заворачиваем в целлофановый пакет и ставим в холодильник на полчасика.
Тем временем приготовим начинку. Для этого выложим в мисочку чернику, дольками нарезанные персики, сахар, немножечко муки и соли, корицу и мускатный орех.
Хорошенько перемешаем - и, собственно, начинка готова.
Тесто достаем из холодильника, выкладываем на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в круг диаметром около 30 см.
Выкладываем тесто на противень, застланный пергаментом.
В центр теста выкладываем начинку.
Заворачиваем края кверху, формируя пирог (как на фото).
Чтобы края теста были вкуснее, их можно смазать джемом.
Ставим в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекаем около 50-55 минут до готовности.
Нарезаем на кусочки и подаем (можно в горячем, можно в холодном виде). Приятного аппетита! :)

Источник

Похожие рецепты

Пирог по деревенски с грибами сыром и копченой грудинкойИнгредиенты: 1 кг. слоеного теста, 400 гр. шампиньонов, порезать тонкими полосками, 1 небольшая луковица, порезать кубиками, небольшой пучок петрушки порубить, 200 гр. копченой грудинки, порезать соломкой, 300 гр. сыра, натереть на терке, 4 яйца, 200 гр. 10% сливок., соль, черный перец.обжарить лук до мягкости, добавить грибы и жарить до готовности, добавить петрушку и подержать немного на огне. Яйца взбить со сливками, добавить грибы, грудинку, сыр, соль, перец и перемешать. Тесто разделить на 2 части. Раскатать, уложить в форму, сделать...

Савойский пирог с черникойИнгредиенты: Пшеничная мука - 300 г, Сливочное масло - 185 г, Сахар - 100 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Черника - 400 г, Сахарная пудра - 30 г, Соль - на кончике ножа1 вариант: в комбайне с насадкой крюк на первой скорости смешать муку, сахар, кусочки масла, соль и яйца до однородного состояния. Или второй вариант: изрубить ножом в мелкую крошку масло, муку, сахар и соль. Добавить яйца, быстро замесить тесто. Смажьте сл...

Пирог по деревенски с цыпленком и пшенными хлопьямиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 400 г, Яйцо куриное - 1 шт, Вода (ледяная вода) - 3 ст. л., Картофель (2-3 штуки) - 200 г, Хлопья пшенные - 1 стак., Лук репчатый (небольшие) - 2 шт, Цыпленок (1/2 средней тушки цыпленка-бройлера) - 700 г, Перец черный - 0,5 ч. л., Лист лавровый - 3 шт, Тимьян - 1 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л.Подготавливаю все продукты. В первоначальном виде пирог готовится с пшеном. Но я буду делать пирог по-деревенски на новый лад, с пшенными хлопьями (Мистраль). Получается также вкусно, зато экономится время, которое нужно для отваривания пшена. Сливочное мас...

Кростата с персиками и голубикой по деревенскиИнгредиенты: для теста: 2 ст. муки, 3 ст.ложки сахара, 0,25 ч.л. соли, 200 гр. сливочного масла, 1 яйцо, цедра одного лимона ванилин, 2 ст.л. воды, 1 ч.л. разрыхлителя теста, для начинки: 4 персика, 300 гр. голубики, сок половины лимона, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. муки, для глазировки: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, для украшения ванильное мороженое (я не использовала)Просеять муку, смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой и разрыхлителем. Добавить охлажденное , нарезанное кубиками масло и порубить в комбайне или ножом до получения массы, состоящей из крошек. Добавить взбитое яйцо и холодную воду ( добавлять постепенн...