Кростата с персиками и голубикой по деревенски

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

для теста:
2 ст. муки
3 ст.ложки сахара
0,25 ч.л. соли
200 гр. сливочного масла
1 яйцо
цедра одного лимона ванилин
2 ст.л. воды
1 ч.л. разрыхлителя теста
для начинки:
4 персика
300 гр. голубики
сок половины лимона
2 ст.л. сахара
2 ч.л. муки
для глазировки:
1 яйцо
2 ст.л. сахара
для украшения ванильное мороженое (я не использовала)

Рецепт приготовления

Просеять муку, смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой и разрыхлителем.
Добавить охлажденное , нарезанное кубиками масло и порубить в комбайне или ножом до получения массы, состоящей из крошек.
Добавить взбитое яйцо и холодную воду ( добавлять постепенно), вымесить тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки персики очистить от кожицы и нарезать дольками или кубиками.
В миске смешать персики, голубику. Сахар, муку и лимонный сок.
Аккуратно встряхнуть, чтобы сок покрыл все ягоды и фрукты.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм и уложить в форму на пергамент, смазанный маслом.
Из теста образовать высокие бортики.
Выложить начинку, края теста завернуть на начинку, оставляя в центре свободной.
Смазать тесто яйцом, взбитым с сахаром (глазурью). Я смазала и начинку.
Запекать при 200* С 30-40 минут.
Готовый пирог оставить в форме до остывания.
Разрезать на кусочки и подавать с мороженым.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шахматная кростатаИнгредиенты: сахар - 80 г, мука - 300 г, сливочное масло - 130 г, яйца куриные - 1 шт., яичные желтки - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч. л., ванилин - по вкусу, молоко - 500 мл, яйца куриные - 2 шт., мука - 40 г, шоколад - 100 г, сахар - 100 гНачнем с приготовления крема. Для этого взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку и перемешать. Отдельно в кастрюльке поставить нагреваться молоко. Добавить в яичную смесь половник горячего молока, энергично перемешать, чтобы смесь не свернулась. Пере...

Шоколадная кростата с персиками и миндальной меренгойИнгредиенты: 175 г муки, 120 г сливочного масла, 20 г несладкого какао-порошка, 60 г сахарной пудры, щепотка соли, 8 шт. мягкого миндального печенья амаретти, 300 г персикового конфитюра, 3 персика, Меренга: 2 белка, 30 г муки, 30 г сахарной пудры, 2 ст.л. миндальной муки, форма диаметром 27 смТесто:Соединить муку,какао,сахарную пудру,щепотку соли и растереть в крупную крошку. Влить 2 ст.л. ледяной воды и замесить однородное тесто.Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.) Персики опустить в кипящую воду на несколько...

Салат с персиками голубикой и козьим сыромИнгредиенты: персик плоский 6-7 шт., сыр козий мягкий 115 г, голубика 125 г, смесь салата латук и фриллис, заправка: бальзамический уксус 1 ч.л., сок половинки лимона, соус чили сладкий 2 ч.л., соль 1/4 ч.л., сахар 1 ч.л., табаско 0,5 ч.л., смесь перцевПерсики освободить от косточек и нарезать сегментами. На листья салата произвольно выложить персики, кусочки козьего сыра и ягоды голубики. Перед подачей заправить салат соусом, посыпать перцем.

Пирог с черникой и персиками по деревенскиИнгредиенты: Мука 1,5 Стакана, Сахар 1 Ст. ложка, Соль 1 Чайная ложка, Масло сливочное 250 Грамм, Желток яичный 1 Штука, Молоко 3 Ст. ложки, Персиковый джем 3 Ст. ложки (по желанию), Персики 4-5 Штук, Черника 1 Стакан, Сахар темный 1/4 Стакана, Мука 2 Ст. ложки, Корица 1/4 Чайных ложки, Орех мускатный 1/8 Чайных ложкиПирог с черникой и персиками по-деревенски - очередной довольно простой в приготовлении, но очень вкусный пирог, рецепт которого стоит взять себе на заметку. Главное - чтобы персики были как можно более свежими и вкусными, тогда и пирог получится классный. ...