Пирог с пореем морковью курицей и сыром

Количество персон: 4

Ингредиенты

мука - 200 г
масло сливочное - 100 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. л.
тархун - 4 веточки
оливковое масло - 5 ст. л.
морковь - 50 г
сливки жирные - 100 мл
сыр джугас - 150 г
шпинат - 1 горсть
яйцо - 2 шт.
лук-порей - 150 г
куриные бедра - 200 г
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Для теста натрите сливочное масло на крупной терке и смешайте со всеми остальными ингредиентами, вымесите до однородности. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 15 минут. Форму для пирога с высокими бортиками смажьте растительным или сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности в круглый пласт, аккуратно переложите в форму и разровняйте по стенкам и дну формы. Излишки срежьте. Насыпьте на тесто сухие бобы и уберите в разогретую до 190С духовку на 15 минут. Затем достаньте, слегка остудите и уберите груз. Смешайте сливки с яйцами и мелко тертым сыром, посолите и поперчите. Слегка взболтайте венчиком или вилкой. Морковь очистите, разрежьте вдоль на 2-3 части и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Порей хорошо промойте от песка, порежьте кружочками и слегка обжарьте на той же сковороде до золотистого цвета. Курицу нарежьте тонкими ломтиками. На подсушенный корж выложите порей, морковь, ломтики курицы, листья шпината и несколько листиков тархуна. Залейте все яично-сырной смесью и поставьте в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут. Готовый пирог слегка остудите. Подавайте пирог горячим или холодным, украсив листиками тархуна и хлопьями сыра Джюгас.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с брокколи пореем и голубым сыромИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 2 пласта, небольшие кочаны брокколи - 2 шт., сыр голубой - 200 г, лук-порей - 1 шт., яйца куриные - 2 шт., яичные желтки - 1 шт., сливки - 4 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., горчица с зернами - 1 ст. л., молоко - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Тесто предварительно разморозить. Один пласт теста раскатать, выложить в форму, так чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой, затем накрыть бумагой для выпечки и насыпать сверху сухой горох или фасоль. Вып...

Пирог из кускуса с луком пореем сыром и кориандромИнгредиенты: кускус - 300 г, лук-порей - 2 шт., сыр твердый - 150 г, яйца куриные - 2 шт., оливковое масло - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., кориандр молотый - 1 щепотка, перец черный горошком - 4 шт., соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 190°С. Кускус залить 450 мл кипятка, накрыть полотенцем и дать настояться. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка прогреть лук. Добавить сливочное масло и, ...

Пирог с курицей пореем и двумя видами сыраИнгредиенты: Лук-порей - 1 кг, Сыр твердый (у меня был "Эдам") - 150 г, Сыр голубой (дор-блю) - 150 г, Соль (по вкусу, в тесто и начинку), Творог (в тесто) - 200 г, Сахар - 2 ч. л., Сливки (можно и молоко, для заливки) - 1 стак., Яйцо куриное (для заливки) - 1 штВот набор необходимых продуктов. Для приготовления начинки потушить с добавлением маргарина нашинкованный лук-порей и порезанное тонкими полосками куриное мясо. Посолить по вкусу с учётом того, что сыр с плесенью солёный. Распределить тесто равномерно по д...

Пирог с курицей пореем и сыром бриИнгредиенты: 500 г слоеного бездрожжевого теста, 400 г филе куриной грудки, 100 г сыра бри, 1 стебель лука-порея (белая и светло-зеленая части), 3 зубчика чеснока, 125 мл белого вина, 100 мл куриного бульона, 2 ст. л. крахмала, 8 веточек петрушки, 1 яйцо, 25 г сливочного масла, соль, свежемолотый черный перецОчистите чеснок и мелко нарежьте. Лук-порей разрежьте пополам вдоль, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Куриное филе нарежьте крупными кубиками. Измельчите петрушку. Растопите в глубокой сковороде сливочное масло, добавьте лук-порей и чеснок и, помеш...