Пирог из сдобных булочек с яблоками клюквой маком и крекерной посыпкой

Ингредиенты

1. булочки сдобные-4 шт. (типа школьных)
2. яйца-3 шт. отборные
3. сахар-10 ст.ложек
4. молоко-200 мл.
5. сметана-3 ст.ложки
6. мука-3 ст.ложки
7. крахмал кукурузный-2 ст.ложки
8. мак-4 ст.ложки
9. разрыхлитель-0,5 ч.л.
10. яблоки-3 шт
11. клюква замороженная-150 г
12. ликер амаретто-1 ст.ложка
13. крекеры на посыпку верха- ст.

Рецепт приготовления

1. Клюкву засыпать 3 ложками сахара и сбрызнуть ликером. Проварить в микроволновке на полной мощности 5 минут. Остудить , отцедить и чуть просушить. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Крекеры сложить в пакте и прокатать скалкой до образования средней крошки.
2. Маленькие круглые булочки раскрошить и залить молоком минут на 10. Хорошо размять, можно даже пробить блендером.
3. Растереть с сахаром (3 ст. ложки) желтки, взбить их в пышную массу. Добавить в булочную смесь.
4. Взбить белки в пышную пену, затем добавляя сахар (3 ст.ложки) , взбить до твердых пиков. Добавить пару ложек белков в булочное тесто, всыпать сверху просеянную с разрыхлителем муку. Осторожно перемешать и вылить в подготовленную форму.
5. Сверху выложить яблоки и клюкву.
6. Смешать мак, крахмал и сметану с ложкой сахара. Аккуратно в два приема подмешать взбитые белки. Выложить поверх яблок в форму. Сверху присыпать крекерами.
7. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку и печь до подрумянивания верха. Убавить нагрев до 180 градусов и печь до готовности -зубочистка выходит сухой из середины пирога.
8. Дать постоять в форме минут 10 при открытой дверце духовки
9. Вынимать из формы теплым, разрезать на порции остывшим. Очень вкусно с зеленым жасминовым чаем.

Источник

Похожие рецепты

Пирог роза под снегом с орехам маком и яблокамиИнгредиенты: молоко - 100 мл., яйцо - 1 шт., масло слив. - 50 гр., сахар - 30 гр., соль - 0,5 ч.л, дрожжи свежие - 20 гр., мука - 300 гр., ванильный сахар ., начинка: мак - 50 гр., орехи - 50 гр., молоко - 100 мл., сахар - 20 гр., ванильный сахар, яблоки - 1-2 шт.Что может быть вкуснее домашней сдобы. Да ещё с яблоками, орехами и маком. Очень вкусный, нежный и ароматный пирог. Орехов и мака можно брать больше, по вкусу. Раскрошить дрожжи, добавить половину сахара и подогретое молоко. Размешиваем, накрываем и остав...

Плетёный пирог с маком и яблокамиИнгредиенты: Вода кипячёная - 60 мл, Маковая начинка - 120 г, Дрожжи сухие - 11 г, Масло сливочное - 200 г, Молоко - 1 ст., Мука пшеничная - 5 ст., Сахар - 0.5 ст., Соль - 0.5 ч. л., Яйца куриные - 2 шт., Корица молотая - 1 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Яблоко - 4 шт.Тесто достаём из холодильника, согреваем под салфеткой не менее получаса, берём на 1 пирог половину теста и делим его на 4 части. По инструкции на упаковке наливаем тёплую кипячёную воду в маковую начинку и размешиваем. Если будет использоваться обычный мак...

Шарлотка с карамелизированными яблоками из черствых сдобных булочекИнгредиенты: 9 кусков черствого белого хлеба, 5 шт. яблок, 250 мл молока, 50 г и 70 г сахар, 3 желтка, 20 г кукурузного крахмала, 200 мл - сливок жирностью 33%, 1/2 ч. л. корицы, 60 г масла сливочного, 7 г желатинаЖелатин замочить в холодной воде. У яблок удалить середину и порезать их дольками. Смешать с сахаром (50 г) и корицей на свой вкус. На сковороде растопить сливочное масло. Выложить дольки яблок на сковороду. Обжаривать яблоки до румяного вида, чтобы они нем...

Чудесный пирог с томлеными яблоками и вяленой клюквойИнгредиенты: для теста: 1/2 стакана теплого молока (37), 1/3 стакана сахара + 1,5 ст.л. (для опары), 1 пакетик (10г) сухих дрожжей, 2 яйца, 115 г сливочного масла комнатной температуры, 1/2 ч.л. соли, 500 г просеянной муки (примерно, сколько возьмет тесто), для начинки: 900 г очищенных и нарезанных симпатичным кубиком яблок, 140 г вяленной клюквы, сахар и корица по вкусу, для смазывания: 1 яйцо + 2 ложки молока.минут, настроиться на рабочий лад и заодно вспениться. Затем перелейте в чашу миксера и добавьте по одному яйца, масло комнатной температуры и соль, и нежно вымешайте до однородного состояния. Постепенно добавляйте муку. Как железный друг перестанет справля...