Плетёный пирог с маком и яблоками

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Вода кипячёная - 60 мл
Маковая начинка - 120 г
Дрожжи сухие - 11 г
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 1 ст.
Мука пшеничная - 5 ст.
Сахар - 0.5 ст.
Соль - 0.5 ч. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Корица молотая - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Яблоко - 4 шт.

Рецепт приготовления

Тесто достаём из холодильника, согреваем под салфеткой не менее получаса, берём на 1 пирог половину теста и делим его на 4 части. По инструкции на упаковке наливаем тёплую кипячёную воду в маковую начинку и размешиваем. Если будет использоваться обычный мак, его нужно запарить, растереть и смешать с жидким мёдом или сахарным сиропом. Каждую часть поочередно раскатываем очень тонко — не более 2 мм, вырезаем с помощью тарелки или крышки круг. У меня диаметр круга — 22 см. Обрезки собираем под плёнку, они ещё пригодятся. Переносим круг на большую плоскую тарелку или доску, покрываем маковой начинкой. То же самое делаем ещё с двумя кругами, накладывая их друг на друга, и накрываем четвертым кругом уже без мака. С помощью ножа наносим на поверхность теста рисунок в виде 8-угольной звезды. Надрезаем углы внутри лучей «звезды» и отворачиваем их наружу так, чтобы слои проявились. Прорезаем тесто по длинным линиям через центр, не доходя до края круга. Получаем 8 «треугольников», внутри каждого тоже нужно сделать прорезь по отмеченным линиям. Берем в центре поочередно каждую вершину «треугольника», приподнимаем и пропускаем в прорезь петлёй дважды, получаются закрученные в спиральки углы «треугольников». Яблоки нарезаем тонкими дольками, посыпаем сахаром и корицей, перемешиваем. Раскатываем круг из обрезков теста (можно ровным не делать), кладём в середину яблоки, а края заворачиваем, чтобы получился открытый приплющенный «мешочек» 15-16 см в диаметре. «Мешочек» с яблоками укладываем в центр застеленного бумагой для выпечки противня. Аккуратно переносим заготовку с маковой начинкой и накрываем яблочный «мешочек», стараясь совместить центр. Из кусочка теста вырезаем цветок с пуговкой из мака, прикрываем им места соединений спиралек. Смазываем пирог яйцом и ставим выпекать при температуре 180°C в течение 30 минут. Готовый пирог остужаем под полотенцем, разрезаем и подаём к столу.

Источник

Похожие рецепты

Плетеный пирог с маком и абрикосовым повидломИнгредиенты: 250-300 грамм муки, 200 грамм маргарина, 1 столовая ложка сахара, 10 грамм пресованных дрожжей, 2 столовые ложки сметаны, 2 желтка, 50 грамм мака, 4 столовые ложки абрикосового повидла, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка манной крупы.Что бы приготовить дрожжевой пирог с маком достаем заранее из холодильника маргарин, буквально на 10 минут. Кладем маргарин в миску и высыпаем туда же 250 грамм муки. Муку пред этим просеиваем. Готовые изделия, приготовленные из просеянной муки, получаются ...

Пирог из сдобных булочек с яблоками клюквой маком и крекерной посыпкойИнгредиенты: 1. булочки сдобные-4 шт. (типа школьных), 2. яйца-3 шт. отборные, 3. сахар-10 ст.ложек, 4. молоко-200 мл., 5. сметана-3 ст.ложки, 6. мука-3 ст.ложки, 7. крахмал кукурузный-2 ст.ложки, 8. мак-4 ст.ложки, 9. разрыхлитель-0,5 ч.л., 10. яблоки-3 шт, 11. клюква замороженная-150 г, 12. ликер амаретто-1 ст.ложка, 13. крекеры на посыпку верха- ст.1. Клюкву засыпать 3 ложками сахара и сбрызнуть ликером. Проварить в микроволновке на полной мощности 5 минут. Остудить , отцедить и чуть просушить. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Крекеры сложить в пакте и прокатать...

Пирог роза под снегом с орехам маком и яблокамиИнгредиенты: молоко - 100 мл., яйцо - 1 шт., масло слив. - 50 гр., сахар - 30 гр., соль - 0,5 ч.л, дрожжи свежие - 20 гр., мука - 300 гр., ванильный сахар ., начинка: мак - 50 гр., орехи - 50 гр., молоко - 100 мл., сахар - 20 гр., ванильный сахар, яблоки - 1-2 шт.Что может быть вкуснее домашней сдобы. Да ещё с яблоками, орехами и маком. Очень вкусный, нежный и ароматный пирог. Орехов и мака можно брать больше, по вкусу. Раскрошить дрожжи, добавить половину сахара и подогретое молоко. Размешиваем, накрываем и остав...

Пирог осенний сюрприз творожно рисовый с маком яблоками и шоколадомИнгредиенты: темный слой: 1/2 ст. пшеничной муки ( ст. 250 мл. ), 3 ст. л коричневого сахара от мистраль, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 70 гр. сл масла (мягкого), 1/2 ч.л. разрыхлителя, 130 гр. тертого яблока, 1 ст. л без верха какао, 2 ст. л тертого темного шоколада, светлый слой: творог 9% - 200 гр, яйца - 1 шт, сахар коричневый мелкий от мистраль - 2 ст. л, рис жасмин от мистраль - 100 гр. отваренного, мак - 2 ст. л, для украшения, яблоко - 1 шт, мед- 1 ст. л, лимон - 1/4Приготовим светлое тесто: Творог, и отваренный рис пробить блендером (без фанатизма) оставляя небольшие крупинки риса и творога. Добавить взбитое с сахаром яйцо и замоченный на ночь мак. Приготовим темное тесто Яйца взбиваем миксером с сахаром до мягких пи...