Пикантный теплый салат с брокколи и индейкой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

индейка филе - 150 г
брокколи свежая - кочана
лук красный - шт.
оливки - 6 шт.
перец чили красный - шт.
небольшой пучок кинзы - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст. л.
соевый соус - 1 ст. л.
соус наршараб - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Индейку отварить. Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут, затем воду слить и сохранить, а брокколи, если соцветия крупные, порезать. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить. Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать лук, чеснок и чили на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая. Индейку нарезать небольшими кусочками, выложить к луку с чесноком. Влить в сковороду соевый соус и наршараб, поперчить и перемешать. Добавить к индейке брокколи и немного воды, в которой она варилась, еще раз перемешать и прогревать пару минут. Оливки освободить от косточек и измельчить руками. Кинзу мелко порубить. Выложить салат на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать измельченными оливками и кинзой.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат из брокколи бурраты и чилиИнгредиенты: брокколи - 1 кочан, сыр буррата - 200 г, оливки без косточек - 1 горсть, каперсы - 1 горсть, лимон - шт., красный перец сладкий - шт., перец чили зеленый - шт., перец чили красный - шт., базилик - 3 веточки, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 2 ст. л., черный перец свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Брокколи разобрать на небольшие соцветия, удалив грубые черенки. В большой кастрюле вскипятить воду и отправить туда брокколи на 1–2 минуты, затем откинуть на дуршлаг. Из красного и зеленого чили вынуть семена, мякоть мелко порезать. Четвертинку сладкого пе...

Теплый салат с руколой индейкой и киноаИнгредиенты: рукола - 250 г, авокадо - 2 шт., киноа - 1 стакана, индейка филе - 5 кусков, гранаты - 2 горсти, лайм - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, кинза свежая - 1 горсть, оливковое масло - 3 ст. л., соль гималайская - 1 щепоткаХорошо моем руколу и просушиваем. Засыпаем киноа в небольшую кастрюлю, заливаем чистой водой, доводим до кипения и солим розовой гималайской солью. Уменьшаем огонь и варим около 15 минут до полного приготовления. Сливаем воду и добавляем одну ложку оливково...

Теплый пикантный салат из перловки с морковью изюмом и финикамиИнгредиенты: Крупа перловая - 1 стак., Морковь - 3 шт, Изюм (без косточек) - 40 г, Финик (без косточек) - 4 шт, Кинза (или петрушка) - 1 пуч., Паприка сладкая (сладкая) - 0,5 ч. л., Куркума - 0,25 ч. л., Сок лимонный (и апельсина), Масло оливковое - 2 ст. л., Уксус (винный) - 1 ст. л., Орехи кедровые - 40 гПромыть перловку и сварить в подсоленой воде. Пока варится крупа, замочим изюм в теплой воду на 5 мин, воду сольем. Обжарим семена кинзы и тмина на сковородке. ЗАПАХ СТОЯЛ !!! Затем их измельчим в ступке. После специй подрумяним кедровые орешки. Финики реже...

Тёплый салат с индейкой чёрной фасолью и капустой пак чойИнгредиенты: Индюшиное филе - 400 г, Капуста пак-чой - 600 г, Карри - 10 г, Кинза свежая - 1 пучок, Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое рафинированное - 4 ст. л., Портулак - 50 г, Соль - 1 щепотка, Фасоль чёрная сухая - 1 ст.Замочим фасоль с вечера, если мы планируем готовить блюдо утром, или сутра, если это будет поздний обед. Когда наша фасоль уже размокла и отварена до готовности, приступаем к мясу. Порежем филе индейки небольшими кусочками. Обжарим подсоленные куски индейки...