Теплый салат из брокколи бурраты и чили

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

брокколи - 1 кочан
сыр буррата - 200 г
оливки без косточек - 1 горсть
каперсы - 1 горсть
лимон - шт.
красный перец сладкий - шт.
перец чили зеленый - шт.
перец чили красный - шт.
базилик - 3 веточки
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст. л.
черный перец свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Брокколи разобрать на небольшие соцветия, удалив грубые черенки. В большой кастрюле вскипятить воду и отправить туда брокколи на 1–2 минуты, затем откинуть на дуршлаг. Из красного и зеленого чили вынуть семена, мякоть мелко порезать. Четвертинку сладкого перца, удалив семена, мелко порубить. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить чили, сладкий перец и чеснок, немного обжарить и выключить огонь. Из половинки лимона выжать сок, полить им перец с чесноком в сковороде, все перемешать. Буррату разделить на небольшие кусочки. Оливки разломить пополам. Выложить на тарелку горячую брокколи, буррату, оливки и каперсы, все посолить и поперчить. Сверху на салат выложить сладкий перец, чили и чеснок вместе с маслом, в котором все жарилось. Листья базилика порвать руками и посыпать салат.

Источник

Похожие рецепты

Теплый мятный салат из брокколи с яблокомИнгредиенты: Брокколи - 200 г, Маринад (терияки от Киккоман) - 3 ст. л., Помидоры черри - 10 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Перец черный - по вкусу, Орехи грецкие - 5 шт, Орехи кедровые - 10 г, Яблоко - 1 шт, Мята - 30 гБрокколи чуть обжарить на растительном масле с грецкими орехами Добавить соус Терияки от Киккоман и прогреть до карамелизации минут 5 Добавить мяту и помидоры черри. Все прогреть под крышкой минут 10 При подаче сбрызнуть терияки, посыпать кедровыми орешка...

Тёплый витаминный салат из цветной капусты моркови чили и орешек кешьюИнгредиенты: капуста цветная 250 гр., морковь средняя 4 шт., мёд жидкий 1 ст.л., чили, орешки-кешью горсть, соль/перец, масло сливочное 20 гр., масло ореховое 1 ст.л., сок лимона 1-2 ст.л.Добрый день! Очень вкусный "девчёночий" салат, сладковатый,острый ,витаминный.... Разбираем капусту на соцветия, морковь очищаем и нарезаем крупно наискосок. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой кладём капусту и варим 2-3 минуты, перекладываем на сито. В...

Теплый салат из брокколи с чесноком и кунжутомИнгредиенты: брокколи - 1 соцветие, чеснок - 4-5 зубчиков, соус соевый - 2 ст.л., масло растительное - 1 ст.л., уксус винный - 1 ст.л., кунжут - 1-2 ч.л.Вымыть брокколи. Поставить на огонь кастрюлю с двумя литрами воды, довести до кипения. Порезать чеснок на пластинки. В оставшееся масло налить соевый соус, винный уксус. Хорошо перемешать, на огонь не ставить, так как горячее масло доведет соус до необходим...

Тёплый салат из печёных овощей с перцем чили и зеленьюИнгредиенты: Баклажаны синие - 1 шт., Кинза свежая - 10 г, Лук зелёный - 10 г, Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст., Перец сладкий (болгарский) - 2 шт., Перец чёрный молотый - 1 г, Перец чили свежий - 1 шт., Помидоры - 1 шт., Соль - 4 г, Укроп свежий - 10 гДля приготовления вам понадобится болгарский перец, баклажан, помидор, зелёный лук, кинза, укроп, соль, чёрный молотый перец, перец чили свежий, оливковое масло. 1 баклажан (у меня весом 250 г), болгарский перец (2 штуки, можно взять любого цвета), 1 помидо...