Пикантный салат из свежих овощей летнее сокровище

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кабачок (небольшой, молодой) - 1 шт
Капуста белокочанная|Капустa
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт
Морковь - 1 шт
Огурец (средних) - 3 шт
Помидор (средних) - 3 шт
Соевый соус - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Чеснок (по вкусу) - 1 зуб.
Кунжут (семя) - 3 ч. л.

Рецепт приготовления

Молодой кабачок очистить от семян. порезать тоненькими полукольцами, посыпать немного солью и дать постоять минут 20, пока кабачок пустит сок. Затем аккуратно отжать сок руками и слить его. Сырой кабачок в салате с маринадной заправкой - это очень вкусно! Если вы не пробовали его в сыром виде, обязательно советую попробовать.
Пока кабачок пускает сок, вы как раз успеете порезать все остальные ингредиенты и затем добавить к ним отжатый кабачок. Итак, лук режем тонкими полукольцами.
Шинкуем капусту, трем морковь.
Нарезаем огурчики.
Режем кубиками помидоры. Я в этот раз еще добавила немного колбасы. Можно добавить любое вареное мясо. Однако это совсем необязательно, просто овощи по вкусу ничуть не уступят салату с наличием мяса!
Готовим заправку: масло с медом подогреть в микроволновке несколько секунд, хорошенько размешать. Добавить все остальные ингредиенты, указанные в графе "заправка".
Влить маринад в салат и хорошенько размешать, чтобы все овощи получили порцию маринада. Я советую дать салату настоятся в холодильнике минимум час. А еще лучше - часика 3, после этого салат будет до неприличия вкусным!

Источник

Похожие рецепты

Салат из свежих овощей предчувствиеИнгредиенты: Креветки (очищенных) - 1/2 упак., Фета (у меня Сиртаки) - 1/2 упак., Перец болгарский - 1 шт, Помидор - 2 шт, Огурец - 1 шт, Лук репчатый (или пучок зеленого) - 1 шт, Чеснок (или 3) - 2 зуб., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Майонез (немного)Подготовить продукты. Овощи вымыть и обсушить. Салат нарвать на небольшие кусочки. Добавить соломку сладкого перца, пластинки помидоров, ломтики огурцов. Всыпать мелко нарезанный лук и измельченный ножом чеснок. Перемешать. Всыпать креветки (я взяла баночк...

Салат из свежих и запеченных овощей греческие напевыИнгредиенты: перец сладкий - 2 шт. (крупных), баклажан - 1 шт., помидоры – 2-3 в зависимости от размера, огурец свежий – 1-2 шт. в зависимости от размера, салат айсберг – 1/3 кочана, сыр фета - 150 гр., маслины с косточками - горсть, масло оливковое - 4 ст. л, сольБаклажаны, не очищая, нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить и оставить на 15 минут, после чего промыть и отжать лишнюю влагу. На противень, застеленный пергаментом, выложить перец и шайбы баклажан, слегка сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогре...

Салат радужный из свежих овощей для раздельного питанияИнгредиенты: Дайкон - 500 гр, Морковь (большая) - 1 шт., Болгарский перец - 1 шт., Зелень - 1, Лук репчатый - 2 шт., Чеснок - 5 зубч., Лимонный сок - 3 стол.л., Перец острый молотый - по вкусу, Поваренная соль - по вкусу, Растительное масло - 2 стол.л.Овощи моем, очищаем от верхней одежды Морковь, редьку натираем на корейской терке длинными, тонкими полосками. Перец нарезаем ножом также тонкими полосками Лук нарезаем полукольцами Делаем заправку: смешиваем масло растительное, чеснок, перец молотый острый...

Салат из печеных и свежих овощей с чиабаттойИнгредиенты: 1 большой длинноплодный огурец, 2 маленькие красные сладкие луковицы, 200 г крупных черри на ветке, 3 сладких перца, 8–10 филе анчоусов, 2 зубчика чеснока, 1 средний пучок петрушки, 1 чиабатта, 50 мл красного винного уксуса, 100 мл оливкового масла, соль, свежемолотый перецПерец запеките в духовке до коричневых подпалин, положите в пакет, закройте и оставьте на 15 мин. Затем очистите от кожицы и семян, сохранив вытекающий в процессе очистки сок; процедите его. Мякоть перцев нарежьте полосками. Чиабатту смажьте маслом, пом...