Паста ракушки с чечевицей томатами и творожным сыром

Количество персон: 1

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть. Ракушки начинить чечевично-овощной смесью, отправить в духовку минут на 10, затем вынуть, присыпать сыром и вернуть в духовку еще минут на 5-7. Думаю, в этом случае прекрасно подойдет интересный сыр с характером, например, пармезан. Или козий. В моем случае использовался творожный сыр. И еще: думаю, вы заметили, что никакими соусами я не поливаю ракушки. Сухими они не получаются, однако вы смело можете эксперементировать, добавляя те или иные составляющие. Чечевицу отварить практически до готовности, воду слить. Переложить ее к овощам, добавить специи, при необходимости соль (и даже, может быть, маленькую-маленькую щепотку сахара, на случай, если помидоры не самые лучшие, все-таки не сезон, но лично я не добавлял). Хорошо размешать, прогреть несколько минут, огонь выключить. Разогреть растительное масло. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа, обжарить на медленном огне до мягкости, вынуть. Лук мелко нарезать, обжаривать до мягкого состония, минут 5-7. Помидоры раздавить, мелко нарезать или натереть, кожуру удалить (можно использовать и помидоры в собственном соку), выложить к луку и тушить минут 5-7. Ракушки отварить практически до готовности, немного остудить.

Источник

Похожие рецепты

Прошутто с творожным сыром инжиром и вялеными томатамиИнгредиенты: прошутто - 200 г, творожный сыр - 150 г, помидоры вяленые - 5 шт., инжир сушеный - 4 шт., хрен со сливками - 2 ч. л., базилик свежий - 3 веточки, соль морская - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, помидоры черри - 8 шт., перец чили красный - 1 шт., чеснок молодой - 1 зубчик, прованские травы - 1 ч. л.Исходные продукты. Нарезаем произвольно вяленые томаты, вяленый инжир и рубим базилик. Соединяем творожный сыр с томатами, инжиром и базиликом, добавляем сливочный хрен, молотый перец и пробиваем все блендером. До однородной пасты. Фаршируем прошутто получи...

Белковый салат с чечевицей овощами и творожным сыромИнгредиенты: перец болгарский - 100 г, творожный сыр - 50 г, огурцы - 100 г, помидоры - 100 г, соль - по вкусу, перец - по вкусу, оливковое масло - по вкусу, бальзамический соус - 1 ч. л., чечевица - 120 гПодготавливаем основные ингредиенты:) Промываем чечевицу и отвариваем согласно инструкции на упаковке. Тем временем, пока наша чечевица доходит до готовности, мы крупно нарезаем овощи. Остывшую чечевицу выкладываем на блюдо, слегка приправляем, и на нашу по...

Паста ракушки с творожно баклажановым муссомИнгредиенты: Паста "ракушки", 2-3 маленьких баклажана (ок.400 гр.), 200-250 гр. творожного сыра без добавок, 700-800 гр. томатов в собственном соку, Горсть маслин б/к, 2-4 зубчика чеснока, Оливковое масло, Свежая петрушка, Соль морская, Перец черный молотыйБаклажаны нарезать произвольно и обжарить на сухой сковороде на сильном огне, помешивая, около 3-5 минут. Огонь уменьшить, добавить чеснок (не измельчая), 1 ст.л. оливкового/растительного масла и немного воды. Накрыть крышкой и готовить еще минут 5-7, до мя...

Паста с домашним песто с маслинами и творожным сыромИнгредиенты: паста - 400 г, жареный очищенный миндаль - 20–30 г, чеснок - 1 большой зубчик, творожный сыр - 4 ст. л., оливковое масло, крупная морская соль, свежемолотый черный перецУ оливок и маслин удалить косточки. Зелень мелко нарезать. В ступке растолочь очищенный зубчик чеснока с 1 ч. л. соли, затем добавлять понемногу, чередуя, зелень, миндаль и маслины с оливками, подливая по чуть-чуть оливковое масло (все это можно делать в бл...