Кролик тушенный с оливками и апельсинами

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

кролик - 1 килограмм
апельсины - 2 штуки
оливки без косточек - 200 граммов

Рецепт приготовления

Кролика нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите.
Апельсины очистите от кожуры и белых волокон, крупные дольки нарежьте.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте кусочки кролика с двух сторон. Затем подлейте в сковороду воду, уменьшите огонь, тушите под крышкой до полуготовности.
Добавьте кусочки апельсинов и оливки, по необходимости подлейте воды. Тушите до готовности.

Источник

Похожие рецепты

Кролик тушенный с корнеплодамиИнгредиенты: Тушка кролика около 1.5 кг, 10 картофелин среднего размера, 1 крупную морковь, 2 луковицы покрупнее, корень сельдерея (пропорционального моркови размера), 3 зубчика чеснока, Пара веток свежего розмарина, 1 лимон (сок и натертая цедра), 100 мл коньяка, 4 ст. ложки сметаны (я беру 30%), 500 мл овощного бульона (можно заменить и водой), Свежемолотый перец, тмин, Соль, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки оливкового маслаРасчленить тушку кролика на порционные куски, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Замариновать на несколько часов (я мариную утром и к ужину тушу) в смеси коньяка с соком лимона. Разогреть духовку до 190-200 градусов. Порезать кубиками лук. Измельчить ч...

Кролик тушенный в сметане с тыквойИнгредиенты: Кролик (филе) - 500 шт, Лук репчатый, Морковь - 1 шт, Тыква - 300 г, Чернослив (по желанию) - 50 г, Сметана - 200 г, Специи - по вкусуМясо обмыть, нарезать кусочками и залить водой с добавлением уксуса до кисленького вкуса. Выдержать полчаса-час. Затем обсушить. Тем временем смешать оливковое или подсолнечное масло, розмарин, специи для дичи (или любимые) и давленый чеснок. Полученным ма...

Кролик тушенный в мандариновом сокеИнгредиенты: Анис (звездочки) - 3 шт, Морковь - 5 шт, Перец черный - 1 щепот., Масло сливочное - 5 гПромойте, обсушите и посолите кусочки кролика. Добавьте кориандр. Обжарьте ножки со всех сторон. Сложите в лоток для запекания. Поперчите. Нарежьте морковь и положите поверх кролика. Залейте все мандариновым соком и добавьте всю мякоть от фруктов. Положите ...

Кролик тушенный в вине марсала с оливкамиИнгредиенты: 600 гр. ( половина тушки) кролика, 100 мл. вина креплённого марсала, 200 гр. крупных оливок с косточкой, 10 шт. сушеных ягод можевельника., 5 - 6 шт. листиков шалфея., 2 зубка чеснока., оливковое масло, соль, перецТушку кролика разделать на порционные куски. Срезать лишний жир, плёнки. Оставить на 30 минут под холодной проточной водой. " Отдохнувшее" мясо кролика будет намного нежнее. Достать, обсушить и выложить на сковороду с толстыми стенками в разогретое оливк...