Тушeный кролик с апельсинами

Время приготовления: 130 мин.

Ингредиенты

Кролик - 0,7 кг
Апельсин - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Помидор (в собственном соку) - 350 г
Масло сливочное - 50 г
Картофель - 5 шт
Соль (и перец, по вкусу)
Укроп (по вкусу)
Чеснок - 2 зуб.

Рецепт приготовления

Кусочки кролика обжариваем в сливочном масле 5 минут. Солим, перчим. Наливаем полстакана воды или бульона. Доводим до кипения и накрываем крышкой.
Тем временем подготовим овощи. Морковь трём на крупной тёрке, нарезаем лук и чеснок. Помидоры очищаем, мелко режем (сок сливать не нужно). Добавляем чуть-чуть укропа.
Когда вода выкипит, засыпаем морковь, лук и чеснок. Тушим минут 10.
Заливаем наши помидоры с соком. И полстакана воды или бульона. Тушим 15 минут.
Засыпаем нарезанную (кому как нравится) картошку. Подсаливаем. Тушим 20 минут.
Добавляем нарезанный апельсин. Тушим 5-10 минут. Блюдо готово!
Кролик так вкусно пах, что мой собакевич почти всё время просидел рядом со мной на табуретке :)

Источник

Похожие рецепты

Картофель тушeный с фасольюИнгредиенты: Чабер (садовый) - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Вода - 1 л, Картофель - 500 г, Перец болгарский - 1 шт, Лук репчатый - 1-2 шт, Морковь - 2 шт, Фасоль стручковая - 400 г, Мясо - 400 г, Перец душистый (горошком) - 1-2 шт, Лист лавровый - 1 штМясо нарезаем Моркрвь трём на тёрке, лук нарезаем полукольцами, перец полосками Фасоль помыли, отрезали хвостики и разрезали пополам Мясо обжарили, добавили овощи, тушим 5 мин. Кладём фасоль Затем картофель Закладываем лавровый лист, соль, перец, чабер садо...

Налим тушeныйИнгредиенты: Рыба (средний вес 750-900 г) - 2-3 шт, Морковь (средняя) - 3 шт, Лук репчатый - 2 шт, Чеснок - 6-8 зуб., Петрушка (корень ) - 2 шт, Зелень, Соль (по вкусу), Масло растительное (для жарки)Разделываем рыбу на порционные кусочки. Чешую у налима удалять не надо. На хорошо разогретой сковороде обжариваем кусочки рыбы со всех сторон. Оставляем в сковороде тушиться. Пока рыба тушится, обжариваем на масле нарезанные морковь, корень петрушки, потом ...

Кролик с апельсинами по каталонски conill amb toronjaИнгредиенты: кролик – 4 голени, апельсины – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., вино белое сухое – 1-1,5 ст., тимьян – 3-4 веточки (свежий, или сухой), лавровый лист – 1 шт., оливковое масло (extra virgin) – 3-4 ст.л., мука, сахар, соль, черный перецРазогреть на сковороде оливковое масло, и пассировать до прозрачности репчатый лук, нарезанный полукольцами. Мясо кролика посолить, поперчить, обвалять в муке. Добавить куски кролика к луку и аккуратно обжарить, так чтобы лук не подгорел, около 2 минут (м...

Кролик тушенный с оливками и апельсинамиИнгредиенты: кролик - 1 килограмм, апельсины - 2 штуки, оливки без косточек - 200 граммовКролика нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите. Апельсины очистите от кожуры и белых волокон, крупные дольки нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте кусочки кролика с двух сторон. Затем подлейте в сковороду воду, уменьшите ...