Копченый рыбный суп с грушей репой и горгонзолой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

Головизна красных рыб - 700 г
Головизна копченой горбуши - 300 г
Лук - 1 штука
Морковь - 3 штуки
Груши - 4 штуки
Репа - 4 штуки
Помидоры - 2 штуки
Свежий тимьян - 3 стебля
Черный перец горошком - по вкусу
Лавровый лист - 2 штуки
Морская соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сыр горгонзола - по вкусу
Сельдерей - 3 стебля

Рецепт приготовления

Проварить свежую и копченую головизну (хребтизму и хвостизму))) минут 20 с лавровым листом и перцем горошком. Вынуь рыбу из бульона и остудить
В бульон добавить нарезанную кубиками репу, лук, натертую морковь и сельдерей (стебель), (xочу заметить, что репа и груша средние, а лук, морковь и помидоры крупные), проварить минут 5, добавить очищенную и нарезанную кубиками грушу и несколько стебельков тимьяна — еще минуты на 3.
Нарезать 2 больших помидора кубиками и добавить в суп, и еще через минуты 3 добавить куски рыбы. Все — суп готов.
Горгонзолу в тарельки порционно, нелюбителям оного сыра, к которым я себя не причисляю — сметана/сливки

Источник

Похожие рецепты

Ватрушки с грушей грецким орехом и горгонзолойИнгредиенты: 1 1/2 ложки сливочного масла, 1/4 чашки мелко нарезанного лука, Соль, 1 крупное яйцо, 2 столовые ложки жирных сливок, 1 столовую ложку молока(можно и без), Свежемолотый черный перец, 1 замороженный лист слоеного теста, 2 1/2 ложки нарезанных грецких орехов, 60 гр сыра горгонзола, 1/2 груши, нарезанную кубикамиДуховка 180С В маленькой сковородке на среднем огне, расплавить 1/2 столовой ложки сливочного масла. Добавить лук и щепотку соли, уменьшить огонь до средне-низкой температуры и жарить до мягкости, около 3 минут. Снять с огня. В миске венчиком взбить вместе ...

Пицца с горгонзолой и грушей на слоеном тестеИнгредиенты: Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г, Груши - 2 штуки, Сыр горгонзола - 150 г, Сыр моцарелла для пиццы - 250 г, Грецкие орехи - 100 г, Оливковое масло - по вкусуРаскатать слоеное тесто в круглую лепешку, толщиной не более 1 см. Выложить на тесто в хаотичном порядке моцареллу. Поверх моцареллы выложить тонко нарезанную грушу. Сверху накидать ломаные кусочки горгонзолы и очищенного грецкого ореха, слегка сбрызнуть пи...

Панна котта с горгонзолой грушей и орехамиИнгредиенты: 2 сладких груши, 150 гр. горгонзолы, 600 мл. жирных сливок, 50 гр. ядер грецкого ореха, 2 ст.л. сока лимона, 2 листика желатина (1 листик=2гр), свежемолотый черный перецЗамочить желатин в холодной воде. Вылить сливки в сотейник добавить 120 гр. горгонзолы, нарезанной на мелкие кусочки. Готовить на медленном огне до полного расплавления сыра. Снять с огня. Отжать желатин и растворить в горячей сливочной смеси. Разлить сливо...

Мясо фаршированное грушей и горгонзолойИнгредиенты: Крейка свиная 220 Грамм, Сыр Горгонзола 50 Грамм, Батон 20 Грамм, Масло сливочное 30 Грамм, Помидор 1 Штука, Соль По вкусу, Прованские травы По вкусу, Орегано По вкусу, Соус чили сладкий 5-7 Чайных ложек, Груша 1 ШтукаМясо, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно ароматным не только благодаря орегано и прованским травам, но и благодаря горгонзоле с его сливочным вкусом и ароматом! Мясо получается очень сочным, с хрустящей корочкой и с нежной грушевой начин...