Панна котта с горгонзолой грушей и орехами

Количество персон: 6

Ингредиенты

2 сладких груши
150 гр. горгонзолы
600 мл. жирных сливок
50 гр. ядер грецкого ореха
2 ст.л. сока лимона
2 листика желатина (1 листик=2гр)
свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Замочить желатин в холодной воде.
Вылить сливки в сотейник добавить 120 гр. горгонзолы, нарезанной на мелкие кусочки. Готовить на медленном огне до полного расплавления сыра. Снять с огня.
Отжать желатин и растворить в горячей сливочной смеси. Разлить сливочную массу в 6 креманок или порционных форм. Убрать минимум на 2 часа в холодильник(у меня пролежал всю ночь в холодильнике).
Нарезать груши ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Оставшуюся горгонзолу разделить на 6 частей. Украсить панна котту грушей, орехами и кусочками горгонзолы, посыпать свежемолотым перцем и сразу подавать.

Источник

Похожие рецепты

Панна котта с оливковой карамелью и грушей в сиропеИнгредиенты: Молоко - 100 мл, Сливки 30%-ные - 400 мл, Сахар - 360 г, Желатин в пластинах - 2 штуки, Ванильный экстракт - 1 мл, Белый шоколад - 160 г, Сироп из глюкозы - 50 г, Маслины без косточек - 100 г, Белое сухое вино - 1 л, Палочки корицы - 2 штуки, Анис (бадьян) - 4 штуки, Кардамон - 1 столовая ложка, Апельсины - 1 штука, Шафран - гВ 250 миллилитрах ледяной воды размочить желатин.
Соединить молоко и сливки, прогреть. Добавить 30 г сахара и ванилин. Прогреть, практически довести до кипения. Добавить в смесь шоколад. Пробить смесь миксером. Остудить смесь до 60 градусов. Добавить ...

Омлет с карамелизованной грушей горгонзолой беконом и орехами пеканИнгредиенты: Сливочное масло - 1 столовая ложка, Коричневый сахар - 1 столовая ложка, Груши - 1 штука, Сыр горгонзола - стакана, Бекон - 1 кусок, Измельченные жареные орехи пекан - 1 столовая ложка, Яйцо куриное - 2 штукиВ хорошо разогретой сковороде поджарьте мелко нарезанный бекон до золотистого цвета. Снимите с огня. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте сахар и растопите, примерно 1 минуту. Добавьте очищенную от сердцевины и порезанную на большие куски грушу и...

Куриный салат с горгонзолой печеной грушей и грецкими орехамиИнгредиенты: Смесь салатных листьев - 300 г, Филе куриной грудки - 2 штуки, Карамелизованные грецкие орехи - 2 стакана, Груши - 2 штуки, Зеленый лук - 6 штук, Сыр горгонзола - 120 г, Соль - чайной ложки, Белый бальзамический уксус - стакана, Свежемолотый черный перец - чайной ложки, Оливковое масло extra virgin - стакана, Оливковое масло - 2 столовые ложкиРазогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте куриные грудки до готовности и румяной корочки. Охладите и порежьте на небольшие кусочки. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте груши пополам и удалите сердцевину. П...

Миндальная панна котта с грушейИнгредиенты: Молоко миндальное - 350 мл, Груша - 2 шт, Сливки (30%) - 150 мл, Сахар коричневый - 4 ст. л., Мед - 2 ст. л., Желатин (листовой, 2 гр - лист) - 4 штДля начала, грушу очистить, нарезать небольшими кусочками. На сковороде растопить немного сливочного масла, добавить грушу, 1 ст. л. сахара и подождать легкой карамелизации. Не забыть помешивать. Остудить. Миндальное молоко с сливками довести до кипения (но...