Рыбный суп с нутом и чоризо испанские мотивы

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

на 1,5 л воды
200 гр. испанской колбасы чоризо (или другой сыровяленой колбасы)
1 луковица
2-3 зубка чеснока
1-2 перчика чили
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. риса
1 баночка (400 г) консервированного нута
1 баночка (400 г) очищенных томатов в собственном соку
100 гр. черных оливок
пучок базилика или любая другая свежая зелень
соль
перец

Рецепт приготовления

Если взять консервированный нут, то приготовление супа займет не больше 30 минут. Альтернатива — отварить нут заранее, но на это потребуется время.
И так приступим.
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать, так же нарезать мелко перчик чили.
В кастрюле разогреть оливковое масло и спассировать лук с чесноком и чили до прозрачности.
Чоризо порезать небольшими кусочками и слегка обжарить с луком и чесноком.
Затем добавить в кастрюлю измельченные томаты из баночки, всыпать в суп рис и нут добавить в кастрюлю воды, довести до кипения и варить до готовности риса (около 15 минут).
Рыбу порезать небольшими кубиками, оливки колечками и за 5 минут до готовности положить в суп.
По поводу соли и перца. Солите суп после того как добавите все ингредиенты, то же касается и перца.
Когда суп будет готов заправьте его свеженарубленной зеленью и можете подавать к столу.
Отдельно подайте крутоны или сухарики.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с нутом и чоризоИнгредиенты: 600 г нута (можно взять консервированный), 125 г колбасы чоризо, 3 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, цедра и сок одного лимона, 1 ч.л. бальзамико, 1 красная луковица, 1 огурец, 1 красный болгарский перец, петрушка, мята , кинза, свежемолотый перецНут замочить в холодной воде на время не менее, 4 часов... Затем промыть и сварить до готовности. Огурец нарезать соломкой. Перец - полосками... Лук тонко нашинковать. Колбасу нарезать полосками Лимон и зелень помыть и обсушить. Приготовить заправку. Смешат...

Гарбанзос кон чоризо нут с колбасой чоризоИнгредиенты: Вода - 1 ст., Кислота лимонная - 1 ст. л., Колбаса Чоризо - 300 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Нут (турецкий горох) - 800 г, Паприка умеренная молотая - 3 щепотка, Перец чёрный молотый - 3 щепотка, Помидоры - 800 г, Соль крупнокристаллическая - 2 щепотка, Тимьян (Чабрец) свежий - 4 веточка, Чеснок - 2 зубчикИтак, нам понадобятся нут консервированный, Чоризо, или подобная пряная копчёная колбаса, свежие помидоры, лук, чеснок, лимонный сок, чёрный молотый перец, средне-острая молотая паприка (у меня — копчёная), тимьян, оливковое масло. Начнём подготовительные ...

Испанские артишоки под корочкойИнгредиенты: Бекон - 100 гр, Молоко - 50 мл, Яйца (крупные) - 4 шт., Растительное масло - 2 стол.л., Петрушка - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуПодготовить ингредиенты. Чтобы приготовить омлет с беконом нам понадобится: сырокопченый или варенокопченый бекон; яйца; молоко; растительное масло; зелень по вкусу; черный молотый перец и соль. Яйца соединить с молоком, солью и перцем. Размешать венчиком и...

Испанские сувлаки в лавашеИнгредиенты: мята – 1 пучок, оливки "Маэстро де олива" гигантские – 3 шт., розмарин, майоран – 1 пучок, перец острый – 1 стручок, йогурт – 50 г, салат «Радичио» – 3 лепестка, бутифара (или другие сырые колбаски) – 1 шт., масло оливковое "IBERICA "Extra Virgin" – 50 г, виноград – 2 шт., лаваш (или пита) – 1 шт.Намазать лаваш йогуртом и оливковым маслом. Острый перец , виноград и оливки нарезать колечками, добавить мяту, нарезанную овощечисткой, морковь, салат, выжать сок из апельсиновой дольки, положить немного розмарина и майорана. Завернуть в приготовленный лав...