Кокинисто говядина тушеная с томатами и картофелем по деревенски

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

говядина (лопатка или шейка) 900 г
лук репчатый 300 г
чеснок 5 г
сельдерей 50 г
петрушка 5 г
паста томатная 60 г
томаты в собственном соку 300 г
корица (палочка) 1 шт.
вино красное сухое 120 мл
смесь специй (мускатный орех, корица, душистый перец) по вкусу
оливковое масло 200 г
говяжий бульон 1 л
картофель 1,1 кг

Рецепт приготовления

Нарезаем говядину кубиком 1,5 см и обжариваем на оливковом масле в раскаленной кастрюле до золотистого цвета (15-20 мин).
Добавляем мелко нарезанный чеснок и лук и обжариваем еще 5 минут вместе с мясом. Затем добавляем красное вино, помешиваем, чтобы выпарить алкоголь.
Добавляем томаты в собственном соку, томатную пасту, говяжий бульон, соль, сахар, перец, паприку по вкусу, смесь специй, палочку корицы и тушим 30-40 мин. на медленном огне, постоянно помешивая.
Картофель чистим, нарезаем произвольным кубиком, отвариваем, обжариваем в масле и посыпаем солью и орегано.
При подаче выкладываем в горшочек 260 г мяса с соусом и 200 г картофеля на тарелку.

Источник

Похожие рецепты

Чизбургеры с картофелем по деревенскиИнгредиенты: Телятина - 300 г, Лук репчатый - 3 шт, Листья салата|Салат - 20 г, Сыр мягкий (Чеддер тостовый) - 3 шт, Огурец соленый - 2 шт, Лук красный - 1 шт, Помидор - 1 шт, Булочка (Для Бургеров) - 2 шт, Соус томатный - 50 г, Зелень (Укроп и петрушка) - 1 пуч., Чеснок - 4 зуб., Соль - 2 щепот., Специи (Черный перец и кориандр) - 1 щепот., Картофель - 7 шт, Чеснок - 5 зуб., Соль - 1 щепот., Специи (Черный перец и кориандр) - 1 щепот., Масло растительное - 20 млМясо нарезаем кусочками, отбиваем и затем рубим острым ножом в мелкий фарш. Добавляем специи и продолжаем рубить. Нарезаем мелко лук, соединяем с фаршем и продолжаем мелко рубить до консистенции котлетного фарша. Отправляем мясо в холодильник на 30 мин до п...

Говядина тушеная с оливками и картофелем кажется по марокканскиИнгредиенты: Говядину порезать на кусочки как на гуляш, посыпать приправой для мяса, оставить на пару часов. Порезать лук и чеснок. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, положить говядину, обжарить немножко, добавить лук и чеснок. Обжаривать минут 5 на сильном...

Капуста тушеная по деревенски с грибами и яйцомИнгредиенты: ½ среднего вилка капусты, грибы опята 300 – 400 гр., отварная говядина 300 – 400 гр., яйца куриные 3 – 4 шт., 1 ч.л. яблочного уксуса, ½ ч.л. сахара, смесь перцев, соль, 1 – 3 ч.л. масла растительногоБелокочанную капусту режем соломкой. Обжариваем с маслом на медленном огне под крышкой 5 – 10 мин., до появления характерного приятного запаха. Добавляем к капусте опята (у меня замороженные), подсаливаем, тушим ещё 10 – 15 мин. Яйца отвариваем «в крутую», ...

Кокинисто мясное рагу с овощамиИнгредиенты: 700 г мякоти говяжей лопатки, 120 мл белого сухого вина, 200 г лука, 150 г очищенных помидоров в собственном соку, 1 зубчик чеснока, 1 черешок сельдерея, 60 г томатной пасты, 1 палочка корицы, 1 веточка петрушки, оливковое масло, запеченный картофель для подачи, соль, 100 г натурального йогурта, 2 веточки мятыДля соуса йогурт взбейте в блендере вместе с листиками мяты до однородности. Говядину нарежьте средними кубиками. В кастрюле с толстым дном прогрейте оливковое масло, обжарьте мясо на среднем огне, добавив палочку корицы, 15–20 мин. Уменьшите огонь. Добавьт...