Классический крем суп из кабачков с корнем петрушки

Ингредиенты

бульон куриный - 2 л
сливки - 150 мл
кабачки - 2 шт.
картофель - 2 шт.
сыр плавленый - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
перец черный молотый
специи
зелень
соль

Рецепт приготовления

Приготовить куриный бульон, добавить в него нарезанный картофель, убавить огонь.
Корень петрушки очистить и нарезать, обжарить до готовности на сливочном масле. Всыпать нарезанный кабачок, обжарить еще раз все вместе, добавить соль и специи.
Долить в овощи немного бульона, затем добавить картофель, перемешать, тушить от одиннадцати до пятнадцати минут.
Переложить овощи в блендер, долить сливки, взбить до однородного состояния, влить в кастрюлю с бульоном.
Натереть плавленый сыр, положить в суп, прогревать на тихом огне, перец и соль – по вкусу.
Перед подачей добавить зелень.

Источник

Похожие рецепты

Крем суп из шпината и порея с мороженым из петрушкиИнгредиенты: Картофель - 2 шт, Лук-порей (белая часть) - 1 шт, Шпинат (замороженный или большой пучок свежего) - 150 г, Петрушка - 1 пуч., Соль (по вкусу), Перец черный (свежемолотый по вкусу)Сразу начнем с мороженого, так как ему нужно время на заморозку. Я делаю его уже очень давно, и оно очень полюбилось в нашей семье. Это чудесное мороженое как нельзя лучше подходит именно для нежных супов-пюре, но ничто не мешает добавить его в ваши любимые...

Нудлес с яблоками и корнем петрушки в китайском стилеИнгредиенты: нудельс, яблоко, имбирь, гр.орехи, зел.лук3 яблока,2-3 корня петрушки,1 кусочек свежего имбиря,1 красный острый(горький,чили)перец,1 пучек зеленого лука,80гр грецких орехов,соевый соус,мед или темный Голден сироп,500гр нудлес,1ч.л корнфлора,1стакан говяжьего бульона,масло сезама Нарезаем яблоки и к...

Икра из патиссонов с корнем петрушки и сельдерея на зимуИнгредиенты: Патиссон - 2 кг, Лук репчатый - 320 гр, Морковь - 160 гр, Помидоры - 400 гр, Чеснок - 40 гр, Корень сельдерея - 50 гр, Корень петрушки - 1 шт., Петрушка - 20 гр, Растительное масло - 140 мл, Соль - 2 стол.л., Столовый уксус (используйте 9% уксус) - 70 мл, Сахар - 1 чайн.л.Готовить икру из патиссонов не сложно:- вымойте патиссоны, очистите от шкурки, нарежьте кубиками;- переложите патиссоны в большой казанок и обжарьте на растительном масле 10 минут;- в отдельной емкости обжариваем порезанные кубиками морковь и лук;- произвол...

Овощной крем суп с клецками из петрушкиИнгредиенты: 3/4 л овощного бульона или воды, 800 г рубленых помидоров в собственном соку, 1 небольшой корень сельдерея, 2 средние картофелины, 2 средние луковицы, 2 ст. л. муки, 4 ст. л. сливочного масла, соль, свежемолотый черный перецОвощи нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле с толстым дном половину масла, положите лук, готовьте на среднем огне до мягкости, 5–7 мин. Добавьте сельдерей, готовьте 10 мин. Добавьте картофель, готовьте 10 мин. Влейте в кастрюлю помидоры вместе...