Крем суп из кабачков с апельсином и тимьяном

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

1 кг кабачков
1 большая луковица
2 средние моркови
1 ч.л. тимьяна
1 ч.л. апельсиновой цедры
щепотка черного перца
дольки апельсина длы подачи
петрушка (у меня сушеный шнитт-лук)

Рецепт приготовления

Кабачки моем, режем тонкими кружочками, выкладываем на противень, застеленный бумагой. Можно из немного взбрызнуть оливковым маслом. Запекаем их минут 30 при 180 гр. Лук рубим, морковь натираем на терке. В 1 ст.л. растительного масла пассируем лук и морковь минут 5. Затем вливаем бульон, добавляем тимьян, цедру, соль, перец. Готовим на небольшом огне минут 10. Добавляем запеченные кабачки, готовим еще минут 7-10. Добавляем сгущенное молоко. Готовим еще несколько минут. Превращаем суп в пюре. Прогреваем его хорошенько, не доводя до кипения. Разливаем по тарелкам и подаем. Можно его присыпать свежей зеленью и добавить несколько долек апельсина. Приятного аппетита)

Источник

Похожие рецепты

Томатный крем суп с ароматным тимьяном и базиликомИнгредиенты: помидоры - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., морковь тертая - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, перец болгарский - шт., свекла вареная - 1 шт., тимьян свежий - 3 веточки, базилик свежий - 3 веточки, лимонная цедра - 3 г, оливковое масло - 4 ст. л., соль крупного помола - 1 ч. л., пеперончино - 1 шт., куркума - ч. л., перец душистый - 1 щепоткаСобираем необходимые ингредиенты. Этот суп настолько не притязателен, что ингредиенты можно менять, добавлять, убавлять, и он останется всегда вкусным. Главное, чтобы были томаты! Основные и дополнительные специи. В кастрюлю с толстым дном наливаем оливкого...

Филе рыбы с гарниром из фенхеля с апельсином тимьяном и шафраномИнгредиенты: Филе белой морской рыбы 300 г, фенхель - 2 шт, лук репчатый - 1 шт, апельсин - 1 шт, соль, перец - по вкусу, оливковое масло - 1 ст.л., зеленый лук по вкусу (я не добавляла), тимьян свежий или сушеный -хорошая щепотка, шафран - по вкусуРыбу солим, перчим, можно посыпать специями для рыбы по вкусу. В оригинальном рецепте ее предлагают готовить на гриле, а я запекала в духовке. И к ней в конце добавила овощной гарнир. Лук режем полукольцами. У фенхеля удаляем жесткую середину и тоже режем е...

Крем мусс из авокадо с апельсиномИнгредиенты: 2 авокадо, сок 2х апельсинов, 2 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. мятного сиропа, ванилин, для украшения: мята и цедра апельсинаАвокадо разрезать пополам, вынуть косточку, ложкой выскрести мякоть, поместить в блендер. Добавить свежевыжатый апельсиновый сок, лимонный сок, ванилин и мятный сироп, взбить в течении минуты. Разложить крем-мусс по чашкам/креманкам/бокалам. Украсить веточк...

Суп крем из авокадо с тимьяном и горчицейИнгредиенты: авокадо-1 шт., огурец малосольный-1 шт., сок от 1/2 лимона, куриный бульон-2 ст., тимьян свежий-5 веточек, дижонская горчица, сольОдин стакан бульона налить в кастрюлю,поставить на огонь и довести до кипения. Авокадо почистить,произвольно порезать,положить в блендер и полить сиком лимона.Туда же добавить порезанный малосольный огурец,оставшийся бульон и пюрировать до однородного состо...