Запеченая рулька с картофельными клецками и тушеной капустой

Количество персон: 1

Ингредиенты

1 свиная рулька или голяшка
Для маринада:
1/2 бутылки красного сухого вина
2 стак воды
кусок имбиря где-то 5 см
1 ч.л. розмарина
5 гороших перца
соль
2 луковицы
4 дольки чеснока
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. аджики
1 ч.л. горчицы
1/4 стак соевого соуса
Для клецок:
10 средних картофелин
100 мл. жирных сливок
150 гр бекона
1 луковица
1/2 ч.л. мускатного ореха
1 1/2 стак муки
3 яйца

Рецепт приготовления

В кастрюлю налить вино с водой., добавить натертый на мелкой терке имбирь, перец горошком, лук, нарезанный полукольцами, чеснок, нарезанный пластинками. розмарин, соль. Положить в этот маринад рульку и оставить на ночь. Готовую рульку проварить в маринаде около 50-60 минут. Выложить на тарелку и обсушить. Смешать соевый соус, аджику, майонез, горчицу. Обмазать этой смесью рульку и положить в рукав для запекания вместе с луком из маринада. ... Запекать в духовке при 180 градусах около 35 минут, затем разрезать пакет и подержать еще около 10 минут. Очистить картофель и сварить 7 картофелин до готовности в подсоленой воде. Слить воду, остудить и размять в пюре. Добавить в пюре сливки. Заием ввести по одному яйца и хорошо вымешать. Добавить мускатный орех. Оставшийся картофель натереть на мелкой терке, отжать и добавить в пюре. ... Добавить 1 стакан муки, перемешать и отставить на 5 минут. Бекон с луком нарезать мелкими кусочками и обжарить до золотистого цвета. На ладонь положить 1 ст.л. картофельного теста. Положить начинку из бекона, защипнуть, и обвалять в муке со всех сторон. ... Класть клецки в кипящую подсоленную воду, подождать, когда всплывут и варить 4 минуты. Выложить на блюдо и посыпать жареным на слив.масле луокм. Потушить капусту по своему рецепту. Я сначала обжариваю лук с морковью и грибами до полуготовности. Затем добавить нашинкованную капусту. Добавить 1,5 стак бульона. Посолить, поперчить, добавить 1-2 ст.л. кетчупа, перемешать и тушить до готовнности. За 10 минут добавить травки и тмин. Подавать рульку с клецками и капустой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Цыпленок жареный с молодой тушеной капустой и картофельными клесамиИнгредиенты: 600 г картофеля, желтки 3 яиц, 100 г крахмала, 100 г хлебных крошек, 50 г масла, 2 цыплёнка, 3 ст л оливкого масла, 1 средняя молодая капустка, 1 лайм, 100 мл овощного бульона, соль, перец, порошок чили и сладкой красной паприки, зелень, мускат, мёдКлёсы: картофель тщательно вымыть, испечь в духовке при 180° приблизительно 1 час, таким образом картофель останется сухой. С горячего картофеля снять кожицу и помять его, как на пюре. Добавить желтки, крахмал, посолить, поперчить, добавить мускат и замесит...

Филе судака под пряной корочкой на подушке из тушеной капусты с картофельными кнедлямиИнгредиенты: картофель - 700 г, картофельный крахмал - 50 г, орех мускатный - 1 щепотка, мука - по вкусу, рыба - по вкусу, зелень - по вкусу, лимоны - 1 шт., судак филе - 2 шт., бекон - по вкусу, специи - 1 г, розмарин - 2 веточки, чеснок - по вкусу, капуста белокочанная - по вкусу, сахар - 1 ст. л., бульон - 100 мл, лук зеленый - по вкусу, лавровый лист - по вкусу, шафран - по вкусуШафран развести в 50 мл кипятка, дать настояться. Бекон и лук измельчить, обжарить в масле, добавить сахар и карамелизировать лук. Если квашеная капуста очень кислая, её следует предварительно отмочить или просто промыть, влагу отжать и добавить капусту к л...

Полбяной суп с картофельными клецкамиИнгредиенты: Полба - 0,5 стак., Картофель - 3 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Вода - 1,5 л, Кукуруза (консервированная или мороженая) - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Специи (кориандр, хмели-сунели, лавровый лист), Соль (по вкусу)Для начала отварим в 1,5 л воды три картофелины. Воду солить не нужно. Тем временем можно перебрать и промыть полбу. Очистить и мелко нарезать морковку и луковицу. Картошка сварилась? Вынимаем ее, а в отвар кладем промытую полбу. Картошку разминаем толкушк...

Касселер жаркое с соусом квашеной капустой и картофельными клецкамиИнгредиенты: касселер, лук, топленое масло, темное пиво, бульон, соль, перецЧто нужно: Касселер – 1 кг Топленое масло Лук – 4 головки Темное пиво - 500 мл Говяжий бульон – 500 мл (я заменила овощным) соль, перец Приготовление: Кусок мяса помыть и обсушить. Лук нарезать полукольцами. В глубоком сотейнике с толстым дном разогреть мас...