Закусочные пирожки булочки с вялеными помидорами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

сыр твердый 170 г
филе куриное (бедро) 200 г
помидоры черри (половинки вяленые) 250 г
соевый соус (по желанию) 1 ст.л.
чеснок (зубчик) 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
масло растительное 1 ст.л.
масло сливочное (мягкое) 1 ст.л.
мука блинная (+2 ст. л. на подпыл) 160 г
сметана (для смазки булочек) 2 ст.л.
перец черный (молотый) 1 щепотка(и)
орех мускатный 1 щепотка(и)
базилик (сушный) 1 щепотка(и)
тмин 1 ст.л.
соль 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Приготовим тесто для булочек. Очищенный и порезанный репчатый лук, обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить порезанное кусочками филе курицы, обжарить до бела. Добавить 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. соевого соуса, щепотку мускатного ореха и щепотку сухого базилика, немного молотого перца, тушить до испарения жидкости, 2-3 минуты. Мясо не зажаривать.
Выложить немного охлажденное филе курицы с луком в чашу блендера. Добавить порезанный ломтиками сыр, порубленный чеснок, измельчить. Получилась однородная масса.
Выкладываем массу в миску, добавляем частями просеянную муку.
Замешиваем гладкое не липнущее к рукам тесто. Делим тесто на 20 частей. 1 часть теста весит20 грамм
Припыляем мукой разделочную доску и формируем из 20 частей теста лепешки. Кладем на лепешку дольку вяленого помидорчика черри.
Закрываем лепешку, формируем маленькую булочку или маленький пирожок. Форма на ваш вкус, главное, чтобы выпечка была маленькая, на один "укус".
Укладываем заготовки на застеленный силиконовым ковриком противень. Смазываем сметаной и выпекаем в хорошо разогретой до 180 С духовке , 20-25 минут.
Затем достаем пирожки-булочки, переключаем t на 200 С. Смазываем выпечку взбитым яйцом, посыпаем тмином и на 5 минут в духовку. Все это надо делать быстро, чтобы выпечка не остыла.
Закусочные пирожки-булочки "малышки" готовы! Их можно накрыть сухим полотенцем и оставить до остывания, затем переложить на сервировочное блюдо. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирожки завитушки с мясом и вялеными томатамиИнгредиенты: Для теста: 150мл молока, 4 ст л раст. масла, 220 гр муки (у меня цельнозерновая), 1/3 ч л соли, щепотка соды, Для начинки: 300 гр говядины, 10 половинок вяленых томатов ( в масле), 1 пучок укропа, 2 ст л раст. масла, соль, свежемолотый перец, базилик сушеныйГовядину завернуть в фольгу (в два слоя) и запечь в духовке при температуре 180С, 70 минут. По желание предварительно можно ее замариновать в горчице или травах с солью. Я не делала. После готовности, дать отдохнуть минимум 30 минут. Для теста: Молоко смеша...

Маленькие закусочные пирожки инь янИнгредиенты: Кефир - 400 мл, Мука пшеничная|Мука - 3,5 стак., Сахар - 1 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Дрожжи (Саф-момент) - 10 г, Грибы (сухие) - 1 стак., Лук репчатый - 0,5 шт, Кунжут - 1 ст. л.Сухие грибы хорошенько промыть и замочить на пару часов. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Замоченные грибы мелко порезать и отправить к луку, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленн...

Закусочные пирожки кнышикиИнгредиенты: для теста: 450 гр. муки, 1 яйцо, 1/2 ст. холодной воды, 200 гр. маргарина, 1 ч.л. уксуса, щепотка соли, для начинки: 400-500 гр. картофельного пюре, 2 средние луковицы, 100 гр. творога, 1 пучок петрушки, соль, перецМуку смешать с солью и просеять. Охлажденный маргарин нарезать кубиками,добавить муку и перетереть до состояния мелкой,неоднородной крошки. Яйцо взбить,добавить воду,уксус и тонкой струйкой вылить в муку. Замесить нетугое тесто(если тесто будет слишком туго...

Закусочные творожные булочки с вялеными помидорами и зеленьюИнгредиенты: 200 гр. зернистого творога, 3 ст.л. сметаны, 6 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 2 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, 250 гр. муки, 2 ст.л. нарезанных полосочками вяленых помидоров, 1 ст.л. нарезанной петрушки, 1 зубок чеснока1. Духовку разогреть до 200С. Творог размять вилкой, добавить масло, сметану, яйцо, соль и тщательно перемешать. 2. Добавить помидоры, петрушку и измельченный чеснок. 3. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель и замесить некрутое тесто (оно должно слегка при...