Закусочные булочки с ветчиной капустой и грушей

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

вода - 120 мл
маргарин сливочный - 30 г
оливковое масло Extra Virgin - 25 мл
сахар - 1 ст. л.
соль - ч. л.
дрожжи сухие - 1 ч. л.
яйца куриные - 1 шт.
мука - 2 стакана
капуста квашеная - 130 г
ветчина - 75 г
сыр гауда - 85 г
сливочное масло - 3 ст. л.
груши - 75 г
яичные желтки - 1 шт.
молоко - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Тесто. В миску налить 60 мл теплой воды, добавить дрожжи, щепотку сахара, перемешать и дать постоять пару минут. В сотейник налить оставшуюся воду, добавить маргарин, сахар, прогреть и остудить до теплого состояния. Затем в масляную смесь добавить оливковое масло, слегка взбитое яйцо, соль и перемешать венчиком. Добавить яично-масляную смесь к дрожжам, перемешать и начать постепенно добавлять муку. Замесить нежное тесто. Тесто положить в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 8–9 часов. Начинка: капусту хорошо отжать и нарезать. Сыр и ветчину нарезать полосками. Груши (лучше брать твердые и не очень сочные) тоже нарезать пластинками. Спустя указанное время достать тесто из холодильника (оно заметно увеличилось), раскатать в прямоугольник, смазать сливочным сыром и посыпать гаудой. Затем разложить капусту, ветчину и груши. Аккуратно свернуть в рулет. Рулет нарезать на булочки. Булочки сложить в форму, накрыть пленкой и отправить в теплое место на 1,5–2 часа. Желток смешать с молоком. Духовку нагреть до 180°С. Спустя указанное время смазать булочки желтком и отправить в духовку на 25–35 минут. Готовые булочки слегка остудить на решетке. Чудесный нежный мякиш и вкусная начинка. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кальцоне с ветчиной грушей и дор блюИнгредиенты: Для теста: 180 мл теплой воды, 10 г натуральных дрожжей или 5 сухих, 300 г муки, 1/2 ч. л. сахара, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. л. крупной соли, Начинка: 1 крупная груша, 200 г ветчины, 50-70 г сыра с плесенью, 2 ст. ложки оливкого масла, соль, тимьян, желток для обмазкиДрожжи распустить с сахаром в теплой воде. Дать постоять 10 минут чтобы "ожить". Они должны начать шипеть. муку просеять, смешать с солью и оливковым маслом влить "ожившие дрожжи" и замесить тесто тесто выложить на присыпанный мукой стол и вымесить как след...

Порционные закусочные чизкейки с ветчинойИнгредиенты: Крекер (или соленое печенье) – 150 г, Масло сливочное – 80 г, Сливочный сыр - 330 г, Сыр Рикотта – 220 г, Сливки жирные (33%) – 150 мл, Желатин (пластинки) – 9 г, Ветчина (пластинами) – 150 г, Соль – по вкусуПорционные чизкейки с ветчиной - эффектная закуска для новогоднего меню. Песочная основа идеально сочетается с нежным сливочным вкусом начинки. По желанию, ветчину можно заменить на слабо копченную семгу. Для приготовления порционных закусочных чизкейков с ...

Волованы с пармской ветчиной и грушейИнгредиенты: слоеное тесто-6 кружков, пармская ветчина-6 кусочков, груша-6 кусочков, сыр-6 кусочков, лимонный сокВолованы приготовила из готового, слоеного теста. Начинила пармской ветчиной, грушей( грушу сбрызнула лимонным соком), сыром Масдам. Ничего сложного, а закуска великолепная))) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Закусочные рулетики с маскарпоне и ветчинойИнгредиенты: мука, яйца, сыр маскарпоне, ветчина, майонезИнгредиенты: 4 белка, 3 желтка, 2 ст. ложки с горкой муки, соль. 150 гр. сыра маскарпоне /или любого кремового сыра/. 2-3 ст. ложки сливок. несколько ломтей тонко нарезанной ветчины. майонез Приготовление. Разогреть духовку до 180 градусов. Выстелить против...