Порционные закусочные чизкейки с ветчиной

Время приготовления: 240 мин.

Ингредиенты

Крекер (или соленое печенье) – 150 г
Масло сливочное – 80 г
Сливочный сыр - 330 г
Сыр Рикотта – 220 г
Сливки жирные (33%) – 150 мл
Желатин (пластинки) – 9 г
Ветчина (пластинами) – 150 г
Соль – по вкусу

Рецепт приготовления

Порционные чизкейки с ветчиной - эффектная закуска для новогоднего меню. Песочная основа идеально сочетается с нежным сливочным вкусом начинки. По желанию, ветчину можно заменить на слабо копченную семгу.
Для приготовления порционных закусочных чизкейков с ветчиной надо сразу подготовить необходимые продукты по списку.
Крекер положить в блендер и размолоть в крошку.
Сливочное масло растопить на водяной бане, соединить с крошкой и перемешать.
Разложить массу по формочкам для маффинов и утрамбовать кофейной ложечкой. Отправить в холодильник на 30-40 минут.
Ветчину мелко нарезать.
Пластинки желатина замочить в холодной воде на 10 минут.
Соединить сливочный сыр и рикотту.
Сливки (50 мл) нагреть, добавить хорошо отжатый желатин и перемешать до его полного растворения.
Ввести сливки с желатином в сырную массу и хорошо перемешать до однородности.
Добавить ветчину и еще раз перемешать.
Взбить оставшиеся сливки до устойчивых пиков и аккуратно ввести в массу.
Выложить начинку на песочную основу, аккуратно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Порционные закусочные чизкейки с ветчиной готовы. Украсить ветчиной и веточками розмарина. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные булочки с ветчиной капустой и грушейИнгредиенты: вода - 120 мл, маргарин сливочный - 30 г, оливковое масло Extra Virgin - 25 мл, сахар - 1 ст. л., соль - ч. л., дрожжи сухие - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт., мука - 2 стакана, капуста квашеная - 130 г, ветчина - 75 г, сыр гауда - 85 г, сливочное масло - 3 ст. л., груши - 75 г, яичные желтки - 1 шт., молоко - 1 ст. л.Тесто. В миску налить 60 мл теплой воды, добавить дрожжи, щепотку сахара, перемешать и дать постоять пару минут. В сотейник налить оставшуюся воду, добавить маргарин, сахар, прогреть и остудить до теплого состояния. Затем в масляную смесь добавить оливковое...

Закусочные блинчики с ветчиной и сметанным соусомИнгредиенты: Кефир 2,5% жирности (180 мл.), Молоко (200 мл.), Мука пшеничная (200 г.), Куриное яйцо (1 шт.), Поваренная соль (по вкусу)Подготовим продукты для блинов. Ингредиенты для теста (мука, молоко, кефир, яйцо и соль) миксером смешаем в миске. На сковороде с небольшим количеством растительного масла испечем 8-9 шт. блинчиков. Теперь займемся начинкой. Ветчину (любую, по вкусу) нареже...

Мини чизкейки с пармской ветчинойИнгредиенты: сыр филадельфия - 4 ст.л., сметана 42% - 2 ст.л., сливки 33% - 30 мл., яйцо - 1 шт., орехи кедровые - 10 г, ветчина - 80 г, спаржа - 20 гСыр, сметану, сливки, яйцо и кедровые орехи смешать, выложить в формочки и запечь в духовке 30-35 минут при 120*С. Остудить и осторожно вытряхнуть из формочек. Спаржу отварить на пару 15 минут, использовать только верхнюю часть стебля. На каждый чизкейк выл...

Закусочные рулетики с маскарпоне и ветчинойИнгредиенты: мука, яйца, сыр маскарпоне, ветчина, майонезИнгредиенты: 4 белка, 3 желтка, 2 ст. ложки с горкой муки, соль. 150 гр. сыра маскарпоне /или любого кремового сыра/. 2-3 ст. ложки сливок. несколько ломтей тонко нарезанной ветчины. майонез Приготовление. Разогреть духовку до 180 градусов. Выстелить против...